Варенье из персиков и изюма.

Ингредиенты:
на 2 банки:

  • 500 г персиков, 
  • 5 ст.л. морковного сока, 
  • 30 г изюма, 
  • 4,5 г желатина, 
  • 400 г сахара, 
  • 1 ч.л. (ок. 3 г) лимонной кислоты.

Способ приготовления: залить персики холодной водой и положить на специальное блюдо. Поставить в открытой посуде на 2 мин. в печь, затем облить персики холодной водой. После этого их легко можно будет очистить от кожицы. Разрезать персики пополам, удалить косточки и измельчить фрукты с помощью ручного миксера. Смешать с морковным соком и выложить в большую посуду. Положить изюм, желатин, смешанный с 2 ст.л. сахара, лимонной кислотой и остальным сахаром, и перемешать. Оставить в закрытой посуде в 100% режиме на 9-12 мин. За это время два раза снять пену, сразу же разложить в банки.
Наш совет: в любое время для усиления аромата можно добавить 1 ст.л. рома, коньяка или фруктовый настойки. Во время варки большая часть алкоголя улетучивается.

рецепт Варенье из персиков и изюма. прислал шеф-повар Анна Игнатенко


Похожие рецепты

Другие десерты

Еще Другие десерты:
<12345678>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт настоящий полковник

  •  
    • 4 яйца
    • 2 стакана сахара
    • 150 г сливочного масла
    • 200 г сметаны
    • 2 стакана муки
    • 1 ч. л. соды
    • уксус
    • 100 г изюма
    • 2 ст. л. какао
    • 1/2 стакана молотых орехов
    • для крема:
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан сахара
    • 400 г сливочного масла

    •  



Взбейте миксером яйца и сахар. Добавьте сметану и продолжайте взбивать. Небольшими порциями вбейте размягченное масло. В эту смесь добавьте небольшими порциями муку и хорошо перемешайте. Добавьте соду, гашенную уксусом. Разделите тесто на три части. В первую часть добавьте какао. Во вторую часть добавьте орехи. В третью - изюм. Коржи выпекайте при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Для приготовления крема взбейте яйца, молоко и сахар. Хорошо перемешанную смесь варите на слабом огне до закипания. Массу остудите и вбейте размягченное масло. Остывшие коржи смажьте маслом. Верхний слой украсьте при помощи кулинарного шприца.


Баклажаны и помидоры

  • 8 средних помидор, 
  • 4 ст. л. топленого масла, 
  • 1 ч. л. семян тмина, 
  • 1 стр. зеленого острого перца, 
  • 1/2 ч. л. асафетиды, 
  • 1/2 кг нарезанных баклажанов, 
  • 1 ч. л. соли, 
  • 1 ч. л. сахара, 
  • 1/2 ч. л. куркумы. 

 



Томаты варить до готовности. Растопить топленое масло.
Обжарить тмин, зеленый перец и асафетиду. Добавить баклажаны, обжарить, пока они не станут мягкими. Добавить готовые помидоры. Посолить, добавить куркуму. Готовить еще 10 мин.