Лепешка по-австрийски

для теста:
300 г муки
1/2 палочки свежих дрожжей
соль
1/2 ч. л. сахара
1 ч. л. орегано
1 яйцо
2 ст. л. сливочного масла
для начинки:
300 г спелых помидоров черви
8 зубчиков чеснока
8 ст. л. оливкового масла

В большую миску горкой просеять муку и сделать в центре углубление в виде кратера. В 100 мл теплой воды развести раскрошенные дрожжи с сахаром и щепоткой соли. Вылить дрожжи в углубление в муке. Добавить орегано, яйцо и размягченное сливочное масло. Замесить тесто руками, а затем вымешивать с помощью миксера, пока тесто не приобретет эластичность и не начнет пузыриться. Миску накрыть чистым кухонным полотенцем и на 1 час поставить в теплое место, чтобы дать тесту подняться. Вымыть помидоры, обсушить и разрезать их пополам. Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать тонкими кружочками. Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить тесто на посымпанную мукой рабочую поверхность, еще раз хорошенько промесить его руками и раскатать на смазанном любым жиром противне. С помощью кулинарной кисточки смазать оливковым маслом и равномерно распределить на лепешке теста половинки помидоров и чеснок. Хорошенько посолить и поперчить. Отставить на 10 минут подняться, а затем выпекать в духовке 20-25 минут. Лепешку нарезать кусками и подать на стол, украсив, пожеланию, зеленью.

рецепт Лепешка по-австрийски прислал шеф-повар Наталья Якунина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<12 3 4 5 6 7... 34 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

8 бараньих отбивных
100 г натурального йогурта
3 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка молотого имбиря
1 чайная ложка молотого черного перца
мускатный орех
соль

Смешать в неглубокой посуде йогурт, лимонный сок, растительное масло, имбирь, перец и тертый мускат. Положить отбивные в эту смесь и мариновать 2 часа. Вынуть котлеты из маринада и разло- жить на решетке (верхней) по внешнему краю, толстой стороной ближе к краю. Жарить при включенном гриле 10-12 минут.

Перевернуть, смазать маринадом и жарить при включенном гриле еще 10-12 минут.

Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)

На 6 порций:

0,25 нарубленного зеленого перца
0,25 нарубленного красного перца
2 ст. ложки нарубленной зелени кориандра
1 ст. ложка тертого тмина
0,5 чайной ложки молотого чили
1 растертый зубчик чеснока
1 ст. ложка белого винного уксуса
1 кг очищенных тушек морского леща
2 ст. ложки сливочного масла
около 1,25 стакана молока
3 ст. ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).

Разогрейте плиту до 180 гр. Смешайте сладкий перец, кориандр,тмин, молотый чили, чеснок, уксус и соль. Поместите рыбу на большой лист фольги так, чтобы ее можно было полностью завернуть. Положите на противень. Начините рыбу приготовленной смесью, положите небольшой кусочек масла, оставшейся смесью смажьте рыбу сверху. Заверните в фольгу и тщательно закрепите края. Выпекайте 25 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться. Аккуратно разверните рыбу и переложите на подогретую тарелку. Сохраните сок, образовавшийся при запекании.Прикройте рыбу и проследите, чтобы она не остыла.Перелейте сок от рыбы в измерительную емкость. Добавьте столько молока, чтобы получилось 1,3 стакана жидкости. Смешайте в кастрюле кукурузную муку с небольшим количеством этой жидкости до получения густой пасты, затем вотрите оставшуюся жидкость.Доведите до кипения, помешивая деревянной ложкой. Потушите в течение 1 минуты. Если нужно, добавьте приправы. Налейте в подогретый соусник и подавайте с рыбой.

Вход на сайт

Лепешка по-австрийски

Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Самое вкусное

Комментарии

Котлеты бараньи отбивные в йогурте

Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)