Котлета по-иссетски
На одну порцию:
- 40 г мякоти свинины,
- 10 г хлеба,
- 22 г воды,
- 4 г лука,
- 30 г печени.
Из котлетной массы сформировать лепешку, на которую положить печень, пропущенную через мясорубку и обжаренную. Соединить края, сформировать котлету, обвалять в сухарях, обжарить. Подать с жареным картофелем, свежими помидорами, огурцами, солеными грибами, зеленью. На котлету положить зеленое масло.
рецепт Котлета по-иссетски прислал шеф-повар Вениамин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Зеленый салат с медовой заправкой
- 1 кочан зеленого салата
- 1 пучок кресс-салата
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 2 ст л свежего кервеля, базилика или шалфея, мелко порезанных
- 2 ст л свежего розмарина или тимьяна, порезанных
- несколько съедобных цветов (по желанию)
Медовая заправка:
- 6 ст л качественного оливкового масла
- 2 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
- 1 ч л меда
- 1 ч л зернистой горчицы
- соль
- черный молотый перец
Когда я впервые встретил этот салат, он поразил меня восхитительным сочетанием свежих трав, меда, горчицы и цветов. Эту заправку можно использовать с любыми хрустящими зелеными салатами. Если у вас есть свой сад, разнообразьте салат, добавив лепестки съедобных цветов - маргариток, лаванды, фиалок, клевера или настурции.
1. Промыть и обсушить все ингредиенты для салата. Нашинковать зеленый салат.
2. В большой салатнице смешать зеленый салат с крессом и мелко порезанными травами. Посыпать цветами, если используете.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и встряхнуть их. Полить салат перед подачей на стол. Перемешать.
Звезда с красным вином
Тесто:
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 4 яйца,
- 200 г муки,
- 1 пакетик разрыхлителя для теста,
- по 1ч. л. с верхом корицы и какао,
- 100 г молотых лесных орехов,
- 100 г шоколадной “стружки” или тертого шоколада,
- 1/8 л сухого красного вина.
Украшение:
- 200 г абрикосового конфитюра,
- 100 г сахарной пудры,
- 1/2 белка,
- 1 ст. л. рома,
- серебристый или золотистый сахарный горошек,
- молотая корица,
- глазированные (засахаренные) фрукты.
Тесто: Сливочное масло, сахар и ванильный сахар растереть в пену, по одному добавить яйца. Массу взбивать до тех пор, пока она не станет белого цвета и пока не растворится сахар. Добавить муку, разрыхлитель для теста, корицу и какао. Поочередно примешать муку, орехи, шоколадную “стружку” и красное вино. Тесто должно немного растекаться. Тестом заполнить смазанную жиром форму в виде звезды, разровнять поверхность и выпекать пирог в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу ок. 50 мин. Опрокинув форму, выложить пирог и остудить.
Украшение: Разогреть абрикосовый конфитюр, протереть через сито и пирог в форме звезды кругом обмазать конфитюром. Сахарную пудру со взбитым белком и ромом растереть до консистенции крема и уложить на пирог. Края обозначить сахарным горошком. Как только глазурь высохнет, посыпать пирог небольшим количеством молотой корицы и произвольно украсить поверхность пирога глазированными фруктами.