Кексы малютки

280 г муки
120 г сливочного масла
3 желтка
соль
20 г дрожжей
лимонный сок
тертая лимонная цедра
50 г рома
10 г ванильного сахара
250 г черешен
150 г сахарного песка
300 г молока
3 яйца

Из 50 г теплой воды, дрожжей, 60 г муки приготовить опару и поставить для увеличения в объеме. Сливочное масло со щепоткой соли, 50 г сахарного песка вымешать до пенообразного состояния, добавив по одному 3 желтка. Затем добавить 160 г муки, опару и хорошо размешать до образования однородной массы. Маленькие формочки смазать маслом, наполнить на 3/4 высоты массой и поставить на расстойку. Поднявшееся тесто выпекать в горячей печи. Готовые кексики полить ромом. 3 желтка, 70 г сахарного песка, 60 г муки, 100 г молока размешать до образования гладкой массы. Оставшееся молоко с ванилином вскипятить и, не снимая с огня, влить в него яичную массу (все время взбивая мутовкой). 3 белка и 30 г сахарного песка взбить в крепкую пену. Сняв с огня закипевшую массу, смешать ее с пеной. Готовый крем охладить, поместить в кондитерский мешочек и украсить кексики разнообразными фигурами. Сверху положить целые черешни.

рецепт Кексы малютки прислал шеф-повар Ва

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Кексы

Еще Кексы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сухари из ржаного хлеба - 6 крупных ломтиков,
сухие фрукты (изюм, чернослив) - 100 г. или свежие яблоки - 6-8 шт.,
сахарный песок - 8 ст. л.,
корица и лимонная кислота - на кончике ножа,
сливки - 2/3 стакана.

Хорошо просушенные ломтики черного хлеба залить кипятком, закрыть крышкой и оставить набухать. Размокшие сухари протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищенные от кожицы яблоки или сухие фрукты. Во фруктовый отвар добавить сахар. Хлебную пюреобразную массу разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и корицей.

Габба цыпа (тушеный в овощах цыплёнок)

Цыплёнок (среднего размера) 1шт
Картофель - 300 гр. (6 некрупных картофелин)
Баклажан - 300-400 гр
Яблоко красное - 1 шт
Морковь (среднего размера) - 1 шт
Лук репчатый (среднего размера)-1 шт
Помидор - 200 - 300 гр
Лимон (некрупный) - 1 шт
Пряности: чеснок, базилик, чёрный перец, петрушка, укроп (зелень желательно свежую брать), лавровый лист, соль - всё по вкусу.
Масло: растительное, сливочное

Цыплёнка помыть и разрезать на 8 частей.
В форму для запекания положить порезанный кружочками картофель (примерно 1 см толщиной), посолить, положить листочки базилика. Вторым слоем положить также кружочками (примерно 1-1.5 см) нарезанный баклажан.
Кусочки курицы натереть солью (не слишком обильно) и чёрным перцем. Уложить третьим слоем. Накрыть фольгой (или крышкой), поставить в духовку. Запекать при 240 градусах 30 минут. В это время сделать пряную заправку.
Разогреть сковороду. Налить на её немного растительного масла.
Лук порезать полукольцами (примерно 0.5 см толщиной), обжарить. Добавить морковь (порезать также полу кружочками, тонко). Обжарить. Яблоко порезать кубиками (1-1.5 см), добавить к луку и моркови. Обжарить ещё минут 5. Затем положить порезанные кубиками (крупно) помидоры. Добавить немного сливочного масла, зелень, соль, чеснок. Сбрызнуть соком 1/2 лимона. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить минут 7.
Достать цыплёнка из духовки. положить между кусочками лавровый лист. Сверху равномерно распределить пряную заправку. Снова закрыть крышкой (фольгой) и поставить в духовку до готовности (примерно минут на 40), температура та же.

Цыплёнок получится очень пряный и сочный. Вместо базилика можно использовать майоран, розмарин или любую другую пряную зелень. Вместо лимона можно использовать клюкву (примерно 100 - 150 гр). А вместо баклажана - картофель.

Приятного аппетита!!!!!!

Вход на сайт

Кексы малютки

Похожие рецепты

Кексы

Самое вкусное

Комментарии

Суп хлебный с фруктами русское блюдо

Габба цыпа (тушеный в овощах цыплёнок)