Кабачки в цвету со сметаной

  • 25-30 кабачков в цвету,
  • сметана - 200 мл,
  • сливочное масло - 150 г,
  • зелень укропа,
  • мука-2 столовые ложки,
  • соль по вкусу. 

 

Очистить кабачки от кожицы, цветов и плодоножек, обмыть и обсушить кухонной салфеткой. Обжарить в разогретом масле кабачки целиком до золотистого цвета, сложить их в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне. Кабачки готовы, когда их можно легко проткнуть спичкой.
Готовые кабачки откинуть на сито. Отвар вскипятить, положить в него смешанную с маслом муку, посолить и варить 15 минут. Затем влить сметану, прокипятить еще 8 минут. Полученный соус вылить в сотейник на уложенные в него кабачки и поставить сотейник в духовку на 10 минут.
Подавать на стол, посыпав кабачки зеленью укропа.

рецепт Кабачки в цвету со сметаной прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ковбойские гамбургеры

На 6 шт:
  • 900 г измельченной говядины
  • По вкусу соль
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени петрушки
  • 1 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чилийского (красного острого) перца
  • 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • Соус “Ранчо”


Нагреть масло в кастрюле. Опустить в него помидоры и репчатый луки тушить их 20 - 25 мин, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахар, уксус, кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец и тушить на слабом огне без крышки в течение 10 мин.
Смешать мясо, соль, петрушку, лук, яйца, перец, орегано и тмин. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Поджарить их на среднем огне. Подавать бургеры с соусом “Ранчо”.


Колбаски из сыра и зелени

На 3-4 порции (12 штук):
  • 110 г зрелого сыра чеддер, натереть
  • 2 чайные ложки измельченной свежей зелени
  • 150 г панировочных сухарей из белого или отрубного хлеба
  • 1 луковица среднего размера, очистить и покрошить
  • 3/4 чайной ложки сухого горчичного порошка
  • желток 1 крупного яйца
  • соль и свежемолотый черный перец

 

Для панировки:

  • 25 г панировочных сухарей из белого или отрубного хлеба
  • 25 г сыра пармезан, натереть
  • белок 1 крупного яйца, слегка взбить
  • 2 столовые ложки арахисового или другого растительного масла без запаха


Это вариация на тему традиционного валлийского блюда <Колбаски Гламорган>. Они просто восхитительны с приправой чатни домашнего приготовления или любой другой острой приправой.

 

В большую миску всыпьте панировочные сухари (150 г), измельченный лук, тертый сыр чеддер и зелень. Добавьте горчичный порошок, соль и перец. Влейте яичный желток и тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на 12 частей и руками скатайте небольшие плотные колбаски.

Перед обжариванием смешайте хлебные крошки с сыром пармезан. Каждую колбаску сначала окуните в яичный белок, а затем обваляйте в хлебно-сырной смеси. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте в нем колбаски до тех пор, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок, 5-6 минут. Чтобы изделия подрумянились равномерно, не забывайте их переворачивать. Перед подачей на стол выложите колбаски на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.