Крошки белого хлеба 20 г, сыр `Пармезан` или иной 210 г, яйцо 1/2 шт., бульон 400 г, соль.

ветчина жирная 20 ветчина постная 20 лук репчатый 20 морковь 20 капуста белокочанная 30 картофель 30 помидоры свежие 50 горох 10

макароны броколи сливки яйца тертый сыр

телятина мука 2 зубчика чеснока помидоры бульон вино маслины лимонная цедра петрушка лук морковь

На 4 порции: 4 помидора 2 моркови 4 стебля сельдерея 1 луковица 4 ломтика телячьего окорока (1 кг) соль молотый черный