• 500 г рыбы с малым количеством межмышечных костей (филе), 
• 4 луковицы, 
• 100 г белой муки, 
• 4 ст. ложки молока, 
• 1 ст. ложка томат-пасты, 
• 1 стакан сметаны, 
• 2 ст. ложки сливочного масла, 
• 3-4 моркови, 
• соль, 
• перец, 
• зелень.

Филе рыбы, размоченную в молоке булку и две луковицы дважды провернуть через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать фарш. Сформировать небольшие котлеты. Морковь и лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды, масло и готовить 7-8 минут. Перемешать, уложить сверху котлеты и, залив их смесью томата со сметаной, готовить еще 12-13 минут в 60% режиме.

• Водка (старка) 30 ml,
• бренди (нистру) 30 ml,
• (рижский бальзам) 30 ml,
• лимонный сок 30 ml ,
• лёд 

 

Всё смешать в шейкере и подавать в бокале.