• На 20 порций:
• 200 г мягкого сливного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 щепотка соли
• 125 г муки
• 125 г крахмала
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 300 г марципановой массы
• 100 г сахарной пудры
• 6 ст. ложек клубничного конфитюра
• 8 г желатина
• 250 г сметаны
• цедра и сок 1 лайма
• 80 г сахара
• 300 мл сливок
• 750 г клубники
• 1 пучок мяты

Намазать корж конфитюром. Перемесить марципан с сахарной пудрой, раскатать по размеру противня на бумаге для выпекания и положить на корж.

Замочить желатин. Перемешать сметану, цедру, сок лайма и сахар. Распустить желатин, перемешать его с 4 ст. ложками сметаны и после этого смешать с оставшейся сметанной массой. Охлаждать, пока масса не застынет, а затем перемешать с хорошо взбитыми сливками.

Намазать марципановый слой кремом и разровнять его. Клубнику разрезать пополам и выложить на крем. Охлаждать 60 мин. Украсить мятой.

• 3 ст л чатни с манго
• 1 ст л апельсинового мармелада
• 1 ст л дижонской горчицы
• 1 ч л соуса чили

Соединить 3 ст л манго чатни, 1 ст л апельсинового мармелада, 1 ст л дижонской горчицы и 1 ч л соуса чили. Смазать им мясо за 10 мин до готовности.