Горячий клюквенный чай

На 14 порций:

  • 750 мл воды
  • 300 гр клюквы
  • 2 чашки сахара
  • 2 апельсина, только сок
  • 2 лимона, только сок
  • 12 шт гвоздики
  • 2 палочки корицы

Сентиментальный любимый напиток нашей семьи. Мы всегда готовим его на зимние праздники.

 

В большой кастрюле смешать воду с клюквой. Довести до кипения, снизить огонь, и варить 30 мин. Добавить сахар, апельсиновый сок, лимонный сок, гвоздику и корицу. Накрыть крышкой и настаивать 1 час.

рецепт Горячий клюквенный чай прислал шеф-повар Лина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Американский мясной рулет и капустный салат

На 6 порций:

 

Для рулета:

  • 500 г фарша из говядины
  • 500 г фарша из курицы или индейки
  • 2 яйца, взбить
  • 50 г хлебных крошек или муки из мацы
  • 4 ст л порезанной свежей петрушки
  • 4 ст л нашинкованного свежего базилика или 1 ч л сушеного орегано
  • 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный

Для капустного салата:

  • 5 ст л майонеза
  • 2 ч л дижонской горчицы
  • 1 ст л лимонного сока
  • щепотка сахара
  • 450 г белокочанной капусты (половина кочана)
  • 225 г моркови (2 крупные моркови)
  • 85 г изюма


В каждой американской семье есть свой фамильный рецепт мясного рулета и капустного салата колеслоу - один вкуснее другого. В этом варианте вместо хлебных крошек используется мука из мацы, так как она более мелкая и лучше скрепляет фарш. Если случится чудо и рулет не съедят сразу же, остатки можно использовать на бутерброды, брать с собой на пикник, добавлять в макаронные салаты, подавать с зелеными салатами.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой продолговатую форму для кекса вместимостью 1 кг. Смешать все ингредиенты для мясного рулета, сжимая фарш между пальцами, пока все не будет перемешано.

2. Уложить мясную смесь в форму. Поставить форму на противень и запекать около 1 1/2 часа, пока он не пропечется. Мясо даст много сока, так что рулет нужно оставить в форме на 15-20 минут, пока весь сок не впитается обратно. Перевернуть рулет на доску и порезать на толстые куски (охлажденный рулет можно заморозить либо целиком, либо порезанным на кусочки).

3. Пока охлаждается рулет, взбить майонез, горчицу, лимонный сок и сахар с солью и перцем. Вырезать кочерыжку из капусты и порезать на куски, чтобы они поместились в верхнее отделение кухонного комбайна. Нашинковать капусту в комбайне. Очистить морковь и натереть на терке в комбайне. Это можно сделать вручную. В большой миске смешать капусту, морковь и изюм. Перед тем, как подавать, заправить салат.



Пончики со сладкой начинкой

  • 1 стакан молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 ст.ложка сахара
  • 50-100 г. сливочного масла
  • 4 желтка
  • соль по вкусу
  • молотая корица или ароматизаторы теста по вкусу
  • 0,5 стакана густого варенья или джема
  • 500 г.муки
  • 2 ст.ложки ликера или рома (можно водки)
  • сахар и корица для посыпки готовых пончиков
  • жир для жаренья
  • 1 ст. ложка водки для фритюра.


В теплом молоке развести жрожжи, добавить 2 стакана муки и вымешать опару. Оставить ее на пол-часа в теплом месте, чтобы хорошо поднялась.

 

Затем выбить опару деревянной веселкой, всыпать по вкусу соль (1-2 щепотки), добавить размягченное сливочное масло или маргарин и растертые с 1 ст.ложкой сахара желтки яиц.

Всыпать остальную муку, оставив немного немного для подсыпки на разделочную доску. Добавить по вкусу молотую корицу или др. ароматизаторы теста (кардамон, цедру лимона), влить ликер или ром.

Тесто тщательно выбить веселкой или руками и поставить на полчаса для брожения в теплое место. Получившееся тесто должно иметь рыхлую структуру, чтобы его при разделке едва можно было бы раскатать скалкой на вспыленной мукой разделочной доске.
Далее разделить на 25 шариков, каждую часть прижать, положить внутрь джем, залепить, отложить и дать немного подняться. И еще один совет: стараться не давать подошедшим пончикам слишком подняться, т.к. тесто потеряет свою силу и при жаренье пончики окажутся с закалом.

Жарить в масле на легком огне, под крышкой, поворачивая пончики шумовкой. Выкладывать на сито, застеленное белой бумагой (для стекания лишнего жира), обсыпать сахарной пудрой и подавать на стол!
Приятного Вам аппетита!