• вишня - 1 кг
• вода - 1 л
• сахар - 1 стакан
• желатин - 1 ст. ложка
• сухари - 200 г

Для крема

• яйца- 5. шт
• сахар- 1 ст
• мука - 2 ст. ложки
• молоко - 2 ст.

Вишни без косточек отварить, вынуть из сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей в блюдо, чередуя со слоями вишни. Оставшимся сиропом залить.
Выдержать на холоде. После того, как масса застынет, сверху уложить крем.

 

Крем: растереть яйца с сахаром, добавить муку, тонкой струёй влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Нагреть на огне до загустения. Охладить, выложить на вишню.

• 300г. мяса
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 репа или редька
• 200г. макаронов
• 2 помидора или 1 ст.ложка томатной пасты
• 2 луковицы
• 50г. масла (для поджарки)
• соль по вкусу
• лавровый листик
• 1 стручек красного перца
• пол-пучка зелени

Баранину или говядину целым куском положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит снять пену, заправить солью и специями, ввести морковь , нарезанную соломкой (можно репу и редьку), варить до готовности овощей. Снять мясо нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде пережарить лук с помидорами или томатом, положить куски варенного мяса, немного потушить. В кипящий бульон бросить макароны и картофель, нарезанный шпалом (длина 5-6 см, квадратное сечение 1 см). Заправить суп поджаркой и довести до готовности. Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук или чеснок). и молотым перцем.