На 6-8 порций:

• 1 зубчик чеснока, очищенный
• большой пучок базилика, только листья
• 100 гр кедровых орехов, слегка подсушенных в духовке
• 100 гр свежетертого сыра Пармезан
• 250 мл оливкового масла, перемешанного с лимонным соком (по желанию)
• 1 большая буханка белого хлеба (итальянской чьябатты), порезанная на куски 1 см
• соль
  
• черный перец

Песто - отличный итальянский соус, рецепт которого стоит взять на заметку. Его можно подавать с такими хрустящими тостами как в этом рецепте, или подавать как соус к курице или с макаронами. Делается он очень просто и придает обеду итальянский мотив.

 

1. Положить половину чеснока в блендер или в ступку. Растереть с кедровыми орехами и базиликом в однородную массу. Выложить в миску и перемешать с пармезаном, добавить немного оливкового масла.

2. Подсушить в духовке кусочки хлеба и натереть оставшейся долькой чеснока и побрызгать оливковым маслом. Сверху положить песто и приправить по вкусу. Сразу же подавать.

• 300 гр. длиннозерного риса
• 1ст. ложка молока
• 1ст. ложка слив.масла
• 1 пучок зеленого лука
• 250 гр.шампиньонов (лучше свежие)
• 2 яйца
• соль,
• подсолнечное масло
• 3 ст.л. соевого соуса
• 500 гр. свинины
• по 1 ст.ложке зеленых и красных зерен перца
• зелень

Сварить рис и откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с молоком и слегка посолить. Разогреть на сковородке слив. масло и испечь тонкие омлеты. Скатать омлеты рулетиками и нарезать полосками.Шампиньоны нарезать ломтиками, зеленый лук - полосками по косой.
Поджарить мясо в подсолнечном масле (предварительно порезав на полоски). Добавить грибы, лук и тушить около 5 мин.Приправить соевым соусом и зернами перца. Разложить бефстроганов по тарелкам вместе с рисом и яичными рулетиками, украсить зеленью и подать на стол.