• 1.5 кг курица
• 250 мл кокосового молока
• 2 ч л зеленой пасты карри
• 1 ст л тертого свежего имбиря
• 2 ст л сока лайма
• 1 ч л рыбного соуса
• 1 маленький красный чили, порезанный
• 2 ст л порезанного кориандра

Запекать курицу не закрывая, в духовке в течение 1.5 часов до коричневой корочки, периодически поливая соками. Подавать холодной или горячей.

• 2 пучка зеленого лука
• 1/2 пучка петрушки
• 10 маслин
• шпинат
• щавель
• 1 столовая ложка 3%-ного уксуса
• 2 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу.