Баранина со шпинатом
На 4 порции:
- 300 мл масла
- 2 луковицы, порезанные
- 3 зеленых чили, порезанных
- 1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного
- 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 1 ч л порошка чили
- 1/2 ч л куркумы
- 450 гр филе баранины, на косточке или без
- 1 кг свежего шпината, порезанного или 425 гр консервированного
- 700 мл воды
Я подаю это полезное индийское блюдо с простым отварным рисом или с томатным карри.
1. Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук до бледно-коричневого цвета.
2. Добавить свежий кориандр и 2 из порезанных зеленых чили в сковороду, обжаривать 3-5 мин.
3. Снизить огонь и добавить имбирь, чеснок, порошок чили и куркуму. Перемешать.
4. Добавить баранину и обжаривать еще 5 мин. Добавить соль и шпинат, готовить, помешивая, деревянной ложкой, около 3-5 мин.
5. Добавить воду и готовить, накрыв крышкой, около 45 мин. Снять крышку и проверить, готово ли мясо. Если оно еще недостаточно мягкое, перевернуть мясо и готовить, не накрывая крышкой, пока вся вода не выкипит. Обжаривать 5-7 мин.
6. Переложить на тарелку и подавать с мелко порезанными красными чили. Подавать горячим.
рецепт Баранина со шпинатом прислал шеф-повар Никуша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Помидоры по армянскому рецепту (Бурые)
- 3 кг помидоров,
- 1-2 стручка горького перца,
- 1 головка чеснока,
- немного зелени петрушки,
- кинзы,
- базилика,
- 5-6 лавровых листиков.
Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, мелко нарезанный чеснок, зелень.
Затем помидоры сложить в кастрюлю вверх надрезом, залить рассолом, положить гнет.
Продукт готов к употреблению через 3-4 дня.
Рассол: на 1 л воды 20 г соли и 30 г сахара.
Салат витаминный
- капуста
- морковь
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 свежий огурец
- 1 помидор
- 1 сладкая маргеландская редька
- зелень
- майонез
Нашинковать капусту; потереть на терке морковь и яблоко; мелко нарезать луковицу, мелко нарезать помидор, огурец, перец; потереть на терке редьку. Добавить зелень. Все заправить майонезом. Или можно сделать кисло-сладкую заправку состоящую из 1 ложки уксуса + 1 ст. ложки сахара + соли.