Томаты, консервированные без стерилизации
На 3-х литровую банку:
- свежих помидоров - 1,6 кг
- зелени укропа - 50 г
- чеснока дольками - 15
- стручкового красного горького перца - 3 шт.
- листьев черной смородины
- сельдерея - 15 шт.
- зеленого сладкого резаного перца - 30 г
- лаврового листа 2 шт
Необходимы помидоры бурого или молочного цвета. Консервировать в банках 2 - 3 л. Овощи помыть. На дно банок уложить 1/3 предусмотренных специй, затем до половины банки уложить томаты.
Сверху добавляют еще третью часть специй, затем - помидоры, на которые кладут остальные специи. Наполненные банки заливают предварительно отфильтрованным и охлажденным рассолом 5 - 6% - ной концентрации (На 1 л воды - 50 - 60 г соли). После заливки рассолом банки герметично укупоривают прокипяченными крышками и устанавливают в прохладное место.
рецепт Томаты, консервированные без стерилизации прислал шеф-повар Astra
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Калина в сахарном сиропе
- калина
- сахар
Ягоды перебрать, уложить в подготовленные вазочки и залить горячим 40-45-градусным сахарным сиропом, охладить и подать.
Салат из персиков, сыра и грецких орехов
- 2 спелых персика, порезанных на дольки
- 85 г кресс-салата
- 150-200 г сыра горгонзола или другого сыра с плесенью
- горсть грецких орехов
- 2 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
- 1 ст л красного винного уксуса
- 1 ч л зернистой горчицы
- 3 ст л масла из грецких орехов
- подавать: поджаренный хлеб с грецкими орехами
Для этого салата нужны действительно спелые персики, так что подождите, пока они не появятся.
1. Разложить персики на 2х тарелках с салатом и сыром. Посыпать грецкими орехами и шалотом.
2. Положить уксус, горчицу, масло и приправы в банку и встряхнуть. Полить заправкой салат и подавать с подсушенным хлебом.