На 6 порции:

• 3 картофелины, тщательно вымытые
• 3 сладкие картофелины (ямс), тщательно вымытые
• 3 пастернака, тщательно вымытые и подрезанные с концов
• 5 ст л оливкового масла
• 1/2 ч л паприки
• 3 ст л порезанного розмарина

Всеми любимые кусочки овощей для обмакивания во вкусные соусы - прекрасная закуска.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Запекать овощи до мягкости, около 1 часа.

2. Охладить слегка и порезать вдоль на дольки, затем положить на противни, постеленные фольгой, срезом вверх. Смешать оливковое масло, паприку и розмарин в миске, смазать овощи.

3. Запекать 30 мин, затем перевернуть кожурой вверх и снова смазать маслом. Вернуть в духовку и запечь до хрустящей корочки. Разложить по 6 тарелкам и подавать с соусами-дипами на ваш выбор.

• кальмары 800 г,
• масло сливочное 3 столовые ложки,
• луковицы 3,
• огурцы соленые 2,
• соус томатный 2 стакана,
• картофель 3,
• помидоры свежие 2,
• чеснок 3-4 зубчика
• соль
• перец
• пучок зелени. 

 

 

Филе промыть, нарезать соломкой, посолить, посыпать молотым перцем и слегка обжарить. Затем сложить кальмары в кастрюлю,
добавить слегка обжаренный измельченный лук, нарезанный и обжаренный картофель, дольки помидоров, залить все томатным соусом и тушить на слабом огне примерно 30 мин. Между тем огурцы очистить от кожицы, порубить и припустить до размягчения. Когда кальмары и овощи потушатся, смешать их с огурцами и толченым чесноком.