• На 1 баклажан:
• 1 помидор,
• майонез -50г,
• сметана - 50г
• 1 зубчик чеснока,
• соевый соус,
• 100 г сыра,
• мука,
  
• соль по вкусу,
  
• масло растительное

Баклажан и помидор нарезать кружочками (сделать одинаковое количество кружочков). Смешать майонез и сметану, добавить соевый соус (по вкусу) и измельченный зубчик чеснока.

 

Сыр натереть на терке. Баклажан запанировать в муке с солью, обжарить с одной стороны, перевернуть и сверху выложить кружок помидора, на него соус, сверху посыпать сыром. Закрыть крышкой, снимать когда сыр расплавиться. К столу подавать как в горячем так и в холодном виде. Можно посыпать зеленью.

• 125 гр. баранины
• 100 гр. картофеля
• 20 гр. репчатого лука
• 10 гр. топленого масла
• 100 гр. помидоров
• 30 гр. стручков фасоли
• 20 гр. болгарского перца
• 20 гр. бамии
• 30 гр. баклажанов
• 3 гр. кинзы
• 3 гр. базилика
• 3 гр. петрушки
• соль
• перец

Баранью грудинку, нарезать на куски весом по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности на слабом огне, периодически снимая пену. Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить на масле в кастрюле, а бульон процедить. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном; добавить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и баклажаны, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, мелкую бамию, болгарский перец и варить суп до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.