• рыба - 500 г.
• морковь - 500 г.
• курага или чернослив - 250 г.
• лук репчатый - 100 г.
• майонез - 250 г.
• масло растительное - 2 ст. л.
• вода - 50 г.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный - 4-5 горошин
• соль

В форму добавить масло, затем уложить слоями морковь, тертую на крупной терке, майонез, чернослив без косточек, филе рыбы, нарезанное тонкими полосками, соль и перец по вкусу, мелко нарубленный лук и снова повторить все слои. Верхний слой - морковь, затем разбавленный водой майонез, перец горошком и лавровый лист.
В духовку или на очень маленький огонь. Готово будет не ранее, чем через полтора часа (определяют по готовности моркови).

 

На 6 порций:

• 2 головки чеснока,
• 1/2 стакана воды или мясного бульона,
• соль.

Почистить чеснок, немного посолить и толочь в деревянной ступке, пока не станет густой массой. Выложить в соусник и залить бульоном или водой.