Прибалтийская кухня
сельдь готовая соленая 1 шт. вареная свинина или говядина 100 г вареный картофель 2З шт. огурцы соленые 2 шт. яблоки
плоды шиповника 100 г мед 100 г лимон 1 шт. вода 200 г
морковь 300 г редька черная 100 г сметана 200 г хрен столовый 1 ст. л. соль перец и зелень по вкусу.
яйца 8 шт. сахарный песок 200 г молоко 500 г фрукты или варенье для украшения
яйца 4 шт. мука 1 ст. л. зелень укропа 3-4 веточки молоко 100 г тертый сыр 50 г жир или растительное масло 1 ст. л. соль перец
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сырные шарики (пейнир татлиси)
- 125 гр сыра типа “Адыгейский”
- пол-стакана крахмала
- 1 стакан муки
- 1 стакан теплой воды
- пол-стакана сахарной пудры
- 125 гр маргарина
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом
- 1 кг сахара
- 2 стаканов воды
- сок половины лимона
Замочите сыр в теплой воде и оставьте размокать. Тем временем приготовьте сироп: вскипятите воду, добавьте сахар и вновь доведите до кипения, добавьте лимонный сок, уменьшите огонь и кипятите в течение десяти минут.
Поставьте кастрюлю с сиропом на маленький огонь или водяную баню, чтобы сироп не остывал. Выньте сыр из воды, обсушите. Разомните сыр вилкой, добавьте погашенную соду и сахар, перемешайте. Добавьте яичный желток, и взбейте массу до тех пор, пока она не станет однородной. Теперь прибавьте муку, крахмал, растопленный маргарин и замесите тесто.
Из теста сформируйте небольшие шарики и разложите их на смазанном противне на расстоянии пяти сантиметров друг от друга.
Выпекайте в течение 15 минут при температуре 160 градусов.
Готовые шарики положите в кастрюлю с сиропом и прогрейте в течение 3-5 минут. Затем осторожно перемешайте снизу вверх, остудите и подавайте.
Свиной эскалоп с картофельными оладьями с яблоками
- 2 крупные картофелины, тертые на мелкой терке
- 1 яблоко, тертое на мелкой терке
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 яйцо,
- взбить сливочное масло, для смазывания формы
- 1 ст л оливкового масла
- 4 крупных куска пармской ветчины
- 4 свиных эскалопа, около
- 175 гр каждый
- 4 листика шалфея
- 1 яблоко, порезанное на тонкие кусочки
- 25 гр сливочного масла,
- порезанного соль и черный перец
При запекании из свинины вытекает сок, который смешивается с яблоками и картофельными оладьями, придавая им замечательный вкус и делая вкусный соус.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отжать из тертого картофеля и яблока всю жидкость. Смешать все тертые ингредиенты, добавить чеснок, яйцо и приправы.
2. Разделить смесь на 4 порции и положить каждую на противень, смазанный маслом. Сформировать из каждой кучки картофеля круг и приплюснуть его немного обратной стороной ложки. Побрызгать оливковым маслом и запекать 10 мин.
3. Тем временем положить пармскую ветчину на стол, сверху положить свиной эскалоп, затем кусочек яблока и листочек шалфея. Сверху положить кусочек сливочного масла и завернуть это все рулетиком так, чтобы ветчина полностью покрывала свинину.
4. Достать картофель из духовки и положить сверху свинину. Запекать 20 мин. Аккуратно снять свинину и картофель с фольги и подавать с кусочками жареного яблока и соками из противня.
На заметку:
Не поддавайтесь искушению передержать свинину, иначе она будет высыхать.