Прибалтийская кухня

Суп из кислого молока

молоко кислое 500 г молоко свежее 1 л яйца 4-5 шт. сахарный песок 1 ст. л. гренки из белого хлеба поджаренные 5-6 ст. л. соль по

Суп по-рижски

треска (пикша) 1 кг корень петрушки 1 шт. лук репчатый 2 шт. масло растительное 2 ст. л. картофель 10 шт. перловая крупа 3 ст. л.

Торт творожный

творог 500 г яйца 2 шт. сахар 100 г ванильный сахар 1 пакетик орехи фундук измельченные жареные 1 стакан корица 1/2 ч. л.яблоки 2

Уха из карпа

карп 1 кг лук репчатый 1 шт. яйца 2 шт. разительное масло 2 ст. л мука1 ст. л. вода 1,5 л перец лавровый лист соль зелень по

Форшмак по-рижски

филе сельди соленой 200 г яйца 6 шт. масло сливочное 200 г панировочные сухари 200 г свекла вареная 1 шт. зелень петрушки 2 ст. л.

     
Еще Прибалтийская кухня:    <1234567>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кардамон как приправа



Бывает черным и зеленым, имеет вкус камфары. Плоды кардамона несъедобны, а весь вкус и аромат содержат маленькие, очень твердые семена. Размельченный в порошок кардамон используется для ароматизации конфет, сдобы и мороженого. Арабы добавляют семена кардамона в кофе, скандинавы - в хлеб, копчености и мясо.
Небольшое количество кардамона придаст остроты и изысканности пресноватым блюдам из курицы или кролика.
Стоит пожевать несколько семян кардамона, и во рту надолго сохранится приятное ощущение свежести.


Глинтвейн с ликером

На 6-8 порций:
  • 1 бутылка красного вина
  • 150 мл ликера Гранд Марнье
  • 100 мл бренди
  • 1 апельсин, очищенный с помощью картофелечистки
  • 1 лимон, очищенный с помощью картофелечистки
  • 4 ст л прозрачного меда
  • 3 см кусок корня имбиря, порезанного
  • 1 ч л ямайского перца горошком
  • 1 палочка корицы
  • 1/2 ч л гвоздики
  • 1/2 ч л молотого мациса или пара штук мациса целиком (если его не найти, не используйте)


1. Медленно нагреть алкоголь в большой кастрюле и медленно варить около 10 минут. Добавить апельсиновую и лимонную цедру, мед, имбирь и специи, затем снять с огня и дать настояться как минимум 20 минут.

 

2. Перед тем как подавать, медленно и аккуратно, не доводя до кипения, разогреть и перелить в кувшин.