Напиток из апельсиновых корок

  • корки 4-5 желтых апельсинов
  • 1,5 л воды
  • 1 кг сахара
  • лимонная кислота по вкусу.

Корки на 12 часов замачивают в кипяченой воде. После выдержки их пропускают через мясорубку а в воду кладут сахар и ставят ее на огонь. Как только она закипит, добавляют молотые корки, варят 1- 2 минуты, снимают с огня и настаивают 12 часов. Настой процеживают, приправляют кислотой, кипятят несколько минут и разливают в бутылки. Получается своеобразный концентрат, который перед подачей разбавляют холодной кипяченой водой в соотношении примерно 1:8. По вкусу напиток почти не отличается от апельсинового сока.

рецепт Напиток из апельсиновых корок прислал шеф-повар Котя


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Олег 27.02.2014
Если в оставшиеся корки (после процеживания) добавить 0,5 кг.
сахара и проварить потом добавить лимонки по вкусу - получится классное
апельсиновое варенье.
В итоге получаем концентрат и варенье.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Василий 03.01.2011
А 1 кг сахара на 1,5 литра воды - не много?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Данька 06.12.2010
Напиток реально вкусный.Очень выраженный апельсиновый вкус. Цвет концентрата и самого напитка - апельсинно-матовый. Крутая штука. мне бабушка очень давно его готовила. так мы все лето только его и пили. )). Рекомендую.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
алексей 23.09.2010
апельсиновые корки, вода, сахар, лимонная кислота и в итоге напиток "почти не отличающийся по вкусу от апельсинового сока". Браво!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
татиана петрова 12.04.2013
Срочно приготовлю, спасибо!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из одуванчиков

  • 100 г листьев одуванчика
  • 4 столовые ложки рубленых грецких орехов
  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 3 столовые ложки растительного масла.


Нарезанные листья одуванчика смешайте с рублеными орехами. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с медом.


Макароны DOMENICI

На 4 порции:
  • 500-700 гр. “ракушек”
  • два средних желтых (обязательно) перца
  • 250-300 гр. сыра Дор-блю
  • 100 гр оливкового масла


Поставив вариться макароны, одновременно начинаем тушить в оливковом масле нарезанный перец с нарезанным сыром. Готовность соуса ок. 12 минут, на среднем огне, определяется разваренностью перца. Слив в дуршлаге макароны, возвращаем их в кастрюлю, вываливаем туда соус и перемешиваем. Можно есть.
В блюде исключены приправы и соль.