Мясо, запеченное с яблоками

  • 500 г мяса без костей,
  • 2 яблока
  • 1-2 ст. ложки сливочного масла
  • соль
  • перец
Для соуса
  • 1 ст. ложка муки
  • 100 г молока
  • соль по вкусу.

 

 

Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить. У яблок удалить сердцевину и нарезать их тонкими кружочками.
Сковороду смазать маслом, на дно положить яблоки, а на них-мясо вперемешку с оставшимися яблоками, залить соусом, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Соус. Муку обжарить до слегка кремового цвета и развести теплым молоком, чтобы не было комочков, добавить соль

рецепт Мясо, запеченное с яблоками прислал шеф-повар крысеныш


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свинина по-шахайски

На 6 порций:

  • 1 свиная лопатка с корочкой, около 2 кг
  • 1 маленький апельсин
  • 2 шт бадьяна
  • 2 палочки корицы
  • 1 ст л зиры
  • 3 сушеных красных чили

Для бульона для тушения:

  • 600 мл рисового вина или сухого хереса
  • 1.2 л домашнего куриного бульона
  • 300 мл темного соевого соуса
  • 175 гр гранулированного сахара
  • 8 кусочков свежего имбиря
  • 6 зубчика чеснока, раздавленные
  • 6 целых перьев зеленого лука
  • 1 ст л соли
  • 1 ч л черного перца

Подавать:

  • листья бок чой или китайской капусты
  • отварной рис


Традиционное новогоднее китайское блюдо, символ изобилия в новом году. Свинина долго тушится, и становится нежной, мягкой, почти тающей во рту, и каждый кусочек пропитывается ароматным соусом. Это блюдо можно приготовить заранее и заморозить, и после разогревания оно будет еще вкуснее.

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить свинину. Снова довести до кипения, снять пену, снизить огонь и тушить на медленном огне, прикрыв крышкой, около 30 мин. Затем хорошо слить.

2. С помощью картофелечистки снять с апельсина 8 полосок. Положить на большой кусок муслина вместе с бадьяном, палочками корицы, зирой, сушеными чили; плотно завязать в мешочек.

3. Сделать бульон, в котором будет тушиться свинина, смешав все необходимые ингредиенты в большой кастрюле и доведя до кипения. Добавить мешочек со специями и свинину, снова довести до медленного кипения, прикрыв крышкой и снимая пену.

4. Накрыть кастрюлю плотно и продолжать тушить 3 часа, пока свиной жир и корочка не станут очень мягкими и нежными. (это можно сделать за день; дать свинине остыть в жидкости и поставить в холодильник, а перед подачей на стол слегка разогреть).

5. Порезать бок чой пополам или на четвертинки в зависимости от размера. Когда свинина готова, достать ее из жидкости. Очистить от корочки и порезать мясо маленькими кусочками. Добавить в кастрюлю бок чой и готовить на большом огне до мягкости, около 3 мин. Достать бок чой из бульона и положить на блюдо. Разложить сверху свинину.

6. Снять жир с бульона и вскипятить, чтобы она уварилась вдвое. Полить им свинину, чтобы она стала более сочной, и подавать остальное отдельно. Подавать с рисом.



Кокосовые блинчики

На 4 порции:
  • 115 г рисовой муки
  • 3 ст л сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 600 мл кокосового молока
  • 4 ст л кокосовой стружки
  • растительное масло для жарки
  • 2 ст л сахара
  • для украшения манго или банан


1) Размешать муку, сахар, соль, яйца и молоко до однородности. Испечь примерно 8 блинов.

 

2) Подавать блины теплыми, свернув треугольником с кусочками банана или маного внутри каждого блина. Посыпав сахаром и оставшейся кокосовой стружкой.

На заметку:

Если у вас нет рисовой муки, замените ее на обычную муку.