Корейская кухня

Кимчхи из капусты, огурцов, редьки, других компонентов (кадупячусокпаккимчхи)

1 кг капусты 500 г огурцов 500 г редьки 100 г груши 30 г рассола от соленых креветок 50 г зеленого лука 30 г зеленого чеснока 20 г

Кимчхи из молодого салата - пхутпячукимчхи

Молодой салат <пячу>- 2 кг Зеленый лук- 30 г Чеснок- 50 г Красный молотый перец- 20 г Пшеничная мука- 10 г Соль- 50 г

Кимчхи из молодой редьки - ельму-кимчхи

Молодая редька- 2 кг Чеснок- 30 г Зеленый лук- 100 г Красный молотый перец- 30 г Рассол от рыбы <тёткук>- 20 г Пшеничная мука-

Кимчхи из ранних овощей - пхуттёрикимчхи

Молодой салат <пячу>- 500 г Редиска- 500 г Омежник- 200 г Зеленый лук- 30 г Чеснок- 10 г Красный молотый перец- 20 г Пшеничная

Кимчхи из редьки и капусты - пинылькимчхи

Салат <пячу>- 50 кг Редька- 10 кг Зеленый лук- 250 г Чеснок- 500 г Красный молотый перец- 750 г Соленые рыбешки или моллюски- 2,5

     
Еще Корейская кухня:    <1... 17181920212223... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубничный торт-купол

  • для бисквита:
  • 50 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 175 г сахара
  • 150 г муки
  • 3 ст. л. повидла (или смородинового желе)
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 750 г клубники
  • 750 мл сливок
  • для украшения:
  • 10 ягод клубники
  • 1 ст. л. рубленых фисташек
  • мелисса

 



Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать жиром дно разъемной формы (диаметром 22 см) и посыпать мукой. Растопить сливочное масло. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в миске на горячей паровой бане до образования густого крема. Просеять в миску муку и влить теплое сливочное масло. Взбить белки в крутую пену. 1/3 осторожно перемешать с яичным кремом. Оставшуюся белковую пену выложить сверху и осторожно перемешать снизу вверх. Положить массу в форму и выпекать около 35 минут до золотистого цвета. Опрокинуть на решетку и охладить. Клубнику вымыть, обсушить и почистить. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Бисквит разрезать на 3 коржа, по возможности равной толщины. Самый нижний корж намазать повидлом. Накрыть вторым коржом. Покрыть клубникой и намазать 1/3 сливок. Надрезать третий корж до середины и выложить на ягоды так, чтобы получился купол. Намазать торт сливками. Для украшения вымыть клубнику, обсушить ее, почистить и разрезать пополам. Выложить ее на торт. Посыпать рублеными фисташками и украсить листочками мелиссы.


Керри по-цейлонски

На 4 порции:
  • 2 большие луковицы
  • свежий очищенный корень имбиря длиной около 5 см
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 ст. ложек кукурузного масла
  • 2-3 ст. ложки порошка керри
  • 800 г куриного филе (белое мясо)
  • 4 чайные ложки пшеничной муки
  • 1,5 стакана куриного бульона
  • 1 красный или зеленый сладкий перец;
  • 2 мелко нарезанные веточки сельдерея
  • 0,5 чайной ложки семян тмина
  • 90 г шампиньонов (по желанию)
  • 1 ст. ложка кокосовой стружки
  • 2 очищенных от кожуры и семян и нарезанных ломтиками больших помидора
  • поджаренный кокос
  • веточки петрушки.


В мясорубке измельчите одну луковицу, имбирь и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо разотрите. Разогрейте в кастрюле 3 столовые ложки кукурузного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок керри и жарьте 2 минуты, помешивая. Нарежьте мясо кубиками, положите в кастрюлю и слегка обжарьте. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. временем нарежьте кольцами оставшийся лук. Нагрейте остатки масла в сковороде и жарьте 4 минуты грибы с луком, красным перцем, тмином и сельдереем. Поджарку положите в кастрюлю и тушите мясо еще 15 минут. Добавьте тертые кокосы, ломтики помидоров и еще немного потушите. Подавайте блюдо горячим, украсив кокосом и петрушкой.