• для бисквита:
• 50 г сливочного масла
• 6 яиц
• 175 г сахара
• 150 г муки
• 3 ст. л. повидла (или смородинового желе)
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 750 г клубники
• 750 мл сливок
• для украшения:
• 10 ягод клубники
• 1 ст. л. рубленых фисташек
• мелисса

 

Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать жиром дно разъемной формы (диаметром 22 см) и посыпать мукой. Растопить сливочное масло. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в миске на горячей паровой бане до образования густого крема. Просеять в миску муку и влить теплое сливочное масло. Взбить белки в крутую пену. 1/3 осторожно перемешать с яичным кремом. Оставшуюся белковую пену выложить сверху и осторожно перемешать снизу вверх. Положить массу в форму и выпекать около 35 минут до золотистого цвета. Опрокинуть на решетку и охладить. Клубнику вымыть, обсушить и почистить. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Бисквит разрезать на 3 коржа, по возможности равной толщины. Самый нижний корж намазать повидлом. Накрыть вторым коржом. Покрыть клубникой и намазать 1/3 сливок. Надрезать третий корж до середины и выложить на ягоды так, чтобы получился купол. Намазать торт сливками. Для украшения вымыть клубнику, обсушить ее, почистить и разрезать пополам. Выложить ее на торт. Посыпать рублеными фисташками и украсить листочками мелиссы.

На 4 порции:

• 2 большие луковицы
• свежий очищенный корень имбиря длиной около 5 см
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. ложек кукурузного масла
• 2-3 ст. ложки порошка керри
• 800 г куриного филе (белое мясо)
• 4 чайные ложки пшеничной муки
• 1,5 стакана куриного бульона
• 1 красный или зеленый сладкий перец;
  
• 2 мелко нарезанные веточки сельдерея
• 0,5 чайной ложки семян тмина
• 90 г шампиньонов (по желанию)
• 1 ст. ложка кокосовой стружки
• 2 очищенных от кожуры и семян и нарезанных ломтиками больших помидора
• поджаренный кокос
• веточки петрушки.

В мясорубке измельчите одну луковицу, имбирь и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо разотрите. Разогрейте в кастрюле 3 столовые ложки кукурузного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок керри и жарьте 2 минуты, помешивая. Нарежьте мясо кубиками, положите в кастрюлю и слегка обжарьте. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. временем нарежьте кольцами оставшийся лук. Нагрейте остатки масла в сковороде и жарьте 4 минуты грибы с луком, красным перцем, тмином и сельдереем. Поджарку положите в кастрюлю и тушите мясо еще 15 минут. Добавьте тертые кокосы, ломтики помидоров и еще немного потушите. Подавайте блюдо горячим, украсив кокосом и петрушкой.