1,5 стак. пива вскипятить с 3/4 пачки маргарина или с таким же весом другого жира.

 

Всыпать 1 стак муки, четверть стакана крахмала и стакан натертого сыра.

(сыр лучше остренький какой-нибудь взять) Замесить и снять с огня. Поощряется введение чуточки соли и немного красного перца.
Тесто остудить до теплого состояния.

Ввести поочередно 5-6 яиц (зависит от величины яйца). Каждое яйцо вымешивать тщательнейшим образом, только потом вбивать следующее.
Все, тесто готово. На противень, смазанный жиром, выложить плюшки желаемой формы, ложкой, смоченной холодной водой (тесто прилипать не будет). Выпекать в средне нагретой духовке. Готовые штучки начинить салатом из тертого сыра, яйца, майонеза и чуть чеснока

• 2 чашки молотой хлебной крошки (молотых сухарей)
• 3/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4 чашки рубленого зеленого перца
• 2 яйца
• 600 г провернутой через мясорубку мякоти цыпленка
• 2 столовые ложки тертого хрена
• 2 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1/4 чашки сырого молока или сгущенного молока без сахара
• 3/4 чашки кетчупа

Подготовить хлебную крошку, мелко нарезать репчатый лук, зеленый перец. За час до приготовления начать нагревать духовку до 200 С. В большой чашке вилкой взбить яйца. Смешать с мякотью цыпленка, молотыми сухарями, измельченным луком, перцем (мясо будет сочнее и нежнее, если вы будете как можно меньше касаться его руками). Добавить хрен, соль, горчицу, молоко, 3/4 чашки кетчупа. Осторожно, но тщательно перемешать. Полученную массу сформировать в миске в виде овальной булки, выложить в неглубокую сковороду (или противень), залить оставшимся кетчупом и жарить в разогретой до 200 C духовке 50 мин.
Перед подачей разрезать булку на куски, полить образовавшимся соусом, и тот час же подавать прямо на сковороде или на разогретой тарелке на двух широких шпажках. Ложкой полить соусом мясо. Хорошо охладить его, порезать на кусочки, а затем подать на стол. Если вы предпочитаете мягкую, влажную поверхность, выпекайте мясные хлебцы в специальной форме размером 18Х 10Х 6 см. Соус, оставшийся после выпечки, из формы нужно вылить.
Вынутые из формы хлебцы уложить на решетку, затем, подровняв боковые стороны, выложить на разогретое блюдо.