На 24 порции:
Для дрожжевого теста

• 400 г муки
• 1 упаковка сухих дрожжей
• 1 стол ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 130 мл молока
• 1 яйцо
• 60 г маргарина

Для начинки

• 1,5 кг садовых или других слив
• 3 стол ложки сахара
• 1 чайн ложка корицы
• 3-4 ложки панировочных сухарей
• 500 мл сливок

Муку просеять и смешать с сухими дрожжами. Высыпать в миску. К муке добавить соль сахар, молоко, яйцо, маргарин(стружками). Замесить гладкое и мягкое тесто. Накрыть,поставить в теплое непродуваемое место на один час, пока тесто не увеличится вдвое. Тесто вторично тщательно размять и раскатать по величине противня. Противень выстелить бумагой и положить на нее пласт теста.
Приподнять края. Накрыть и оставить подойти на противне еще на 20 минут. Сливы промыть и удалить косточки,разрезав пополам. Нагреть духовку до 200 градусов.Бумага для выпекания,
Если ягоды очень сочные, следует посыпать слой теста панировочными сухарями.
Сливы разложить по поверхности друг на друга,как черепицу. Выпекать около 30 минут. Достать пирог из духовки,переложить на кухонную доску, и еще горячим посыпать смесью сахара и корицы. Можно подавать вместе со взбитыми сливками, к кофе или чаю.

На 4 порции:

• 1 ст л оливкового масла
• 550 гр свинины, порезанной кусочками
• 2 пера лука-порея, промытого и мелко порезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на тонкие полоски
• 1 ч л муки
• 1 ст л острой копченой паприки
• 800 гр консервированных помидоров
• 140 мл сметаны

Домашнее, сытное блюдо, которое полюбит вся семья.

 

1. Нагреть масло в сковороде с тяжелым толстым дном, добавить свинину и обжарить со всех сторон. Переложить на тарелку с помощью шумовки. Слить всю лишнюю жидкость и добавить в сковороду немного масла, если нужно.

2. Снизить огонь и готивть лук-порей, чеснок и перец до мягкости. Вернуть в сковороду свинину, посыпать мукой и паприкой, перемешивать 1-2 мин. Добавить помидоры, довести до кипения, помешивая, затем снизить огонь и готовить 20 мин.

3. Перед тем, как подавать, проверить, не нужно ли приправить, добавить сметану (или подавать отдельно) и посыпать паприкой.