• 12 г. желатина,
• 2 половинки консервированного персика,
• 250 г. нежирного йогурта,
• 200 г.творога,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 50 г. сахарной пудры,
• 100 мл. сливок,
• лимонная мята (по вкусу),
• 250 г. ягодного ассорти.

На 5 мин. залить желатин в 6 столовых ложках холодной воды. Из половинок персика сделать пюре. На слабом огне распустить желатин и добавить к персиковому пюре. Йогурт, творог, сахарную пудру и ванильный сахар перемешать до получения однородной массы. Смешать персиковое пюре с йогуртовым кремом.
Поставить массу на 30 минут в холодильник. Взять сливки и ввести в половинки застывший крем. Разложить по десертным вазочкам.
Ягоды красиво разложить. Приготовление:20 мин.Охлаждение:30 мин.

На сколько порций: 6.

• 100 г листьев подорожника,
• 1 яйцо,
• 6-7 стрелок зеленого лука,
• 2 столовые ложки натертого хрена,
• 6-8 листьев крапивы,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 1 чайная ложка уксуса,
• соль,
• перец.

Листья подорожника и крапивы хорошо вымойте, опустите на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на сито или дуршлаг, дав стечь воде, и порубите. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порежьте кубиками. Лук мелко порубите.
Все соедините, посолите, добавьте уксус и перец по вкусу, заправьте сметаной, смешанной с натертым хреном, и перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте листьями крапивы и дольками яйца.