Земляничный крем

100 гр садовой земляники,
250 гр сливок,
100 гр сахара,
100 гр молока,
1 яйцо,
10 гр желатина;
для сиропа:
30 гр ягод или виноградного вина,
60 гр сахара,
100 гр воды.

Кремы подают на десерт. Готовят их из густых сливок, яиц, молока, сахара, плодового-ягодного пюре и желатина, а также различных вкусовых и ароматических продуктов. Непосредстрвенно перед подачей на стол форму с креом опускают на несколько минут в горячую воду, затем вынимают, накрывают мелкой тарелкой, опрокидывают вверх дном и снимают форму.

Землянику перебрать, промыть холодной водой, а затем протереть через сито. Полученное пюре положить в фарфоровую или фаянсовую посуду и охладить. Взбитые сливки соединить с протертым пюре из земляники, хорошо размешать, после чего, непрерывно помешивая, влить охлажденную яично-молочную смесь с желатином, быстро разлить крем в формы и поставить в холодное место для застывания.

Крем из других свежих ягод (малины, клужники и черной смородины) готовят таким же способом. При подаче на стол крем полить ягодным сиропом. Для приготовления сиропа ягоды нужно протереть, ввести в горячий сахарный сироп и охладить.

рецепт Земляничный крем прислал шеф-повар Света Баранова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Десерты, муссы, кремы, желе

Еще Десерты, муссы, кремы, желе:
<12 3 4 5 6 7... 36 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г муки с разрыхлителем теста
1/4 ч.л. пекарного порошка
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
150 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
3 ст.л. йогурта или простокваши
4 ст.л. сметаны
3 больших банана
50 г измельченных грецких орехов.

Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте две формы диаметром 23 см. формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте муку, соду и соль в миску Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Разомните бананы, перемешайте со сметаной и добавьте к смеси масла и сахара. Добавляйте поочередно сухие ингредиенты и йогурт, беря по трети и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Смешайте тесто с орехами и ложкой переложите в подготовленные формы. Выпекайте около 30 минут. Поставьте охлаждаться на проволочную решетку

Время приготовления 40 мин.

Пикша с овощами

На 4 порции:

1 баклажан,
1 маленький кабачок,
соль,
по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1000 г пикши,
сок 1 лимона,
2 листика или 1/4 ч.л. сушеного шалфея,
1 веточка или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна,
1/8 л мясного бульона,
душистый перец.

1. У вымытого баклажана и кабачка срезать концы и нарезать овощи кружочками. Кружочки баклажана обильно посолить и через 10 минут вымыть под струей воды.

2. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Перец нарезать соломкой.

3. Очищенный лук нарезать кубиками, очищенный чеснок измельчить.

4. Вымытую под струей холодной воды рыбу промокнуть салфеткой. Затем сбрызнуть лимонным соком и посолить.

5. Овощи положить вперемешку в подготовленную керамическую посуду. а овощи положить рыбу.

6. Шалфей мелко нарезать, листики тимьяна оторвать от стебля, рыбу посыпать травами. Можно посыпать рыбу также сухими пряными травами.

7. Влить бульон, поперчить.

8. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку. Тушить при 250 град. ок. 30-40 минут.

Пикшу можно заменить треской.

Вход на сайт

Земляничный крем

Похожие рецепты

Десерты, муссы, кремы, желе

Самое вкусное

Комментарии

Банановый торт с грецкими орехами

Пикша с овощами