• 3 ст. муки
  
• 1 ст. сахара
  
• 2 яйца (взбиваем вначале яйца,чтобы масса увеличилась,а потом аж добавляем туда же сахар,взбиваем до однородности)
  
• 0,5 ч.л. соли
  
• 1 пачка маргарина
  
• 1 ч.л. соды (гашённая уксусом)

Растапливаем маргарин на медленном огне,взбиваем яйца с сахаром, всё это высыпаем в одну тару, добавляем туда соль, соду (погашенную уксусом), всыпаем муку, и месим тесто (получаеться оно очень приятным на осчуп, нежное, тёпленькое тесто). Разделяем тесто на две части, одну часть ложим в морозилку мин на 20, а вторую расскатывает по форме (форму предварительно смазать сливочным маслом). На раскатаное тесто (на форме) налажеваем слой (не очень большой) любого варенья (по вкусу, какое вы любите) и достаём вторую половинку теста с морозилки, и натераем сверху на варенье наше тесто на крупную тёрку. Немного примороженое тесто будет легче натирать на тёрочку)))) И ставим нашу красоту в духовочку (на средний огонь) минут  на 30-40, когда наш пирог прирумянется немного, выключаем духовочку, и пусть там он постоит (дойдёт до полной готовности).
Этот пирог очень прост, не дорогой, и очень вкусненький. Приятного апетита))) Цём

• 200 г изюма
• 250 мл хереса (шерри)
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахарной пудры
• 4 яйца, взбить
• 200 г молотого миндаля
• 100 г поленты (мамалыги)
• 100 г блинной муки (самоподнимающейся)

• сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить бумагой дно разъемной формы диаметром 23 см.

2. Замочить изюм в 100 мл хереса в течение 30 мин, пока он не набухнет. Смешать масло и сахар в миске миксером, взбивать до бледной пышной массы. Не выключая мотор миксера постепенно добавить яйца. Добавить миндаль, затем поленту и муку. Добавить изюм и жидкость, в которой он замачивался, и взбивать медленно, но не долго, пока все не перемешается.

3. Переложить смесь в подготовленную форму. Запекать 45-50 мин, пока пирог не будет плотный и упругий на ощупь.

4. Достать пирог из духовки, проколоть поверхность палочкой и полить оставшимся хересом (150 мл). Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой перед тем как подавать на стол.