Hа 4 порции:

• 4 стручка желтого, зеленого и красного сладкого перца
• 5 стеблей зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль
• перец
• молотый красный перец
• 45 г сливочного масла
• 50 г муки
• 150 мл молока
• 200 мл сливок
• 100 г тертого сыра
• мускатный орех
• 1 плавленный сырок
• 12 каннеллони

Каннеллони - это очень крупные макароны, обычно используемые для фарширования.

 

1. Перец нарезать кубиками, лук - кольцами, чеснок порубить. Потушить в растительном масле овощи и чеснок. Приправить солью, перцем и молотым красным перцем.

2. Спассеровать муку в 40 г сливочного масла. Влить молоко, сливки, добавить тертый сыр. Вскипятить соус, приправить солью, перцем, мускатным орехом и снять с плиты. Плавленный сыр нарезать ломтиками.

3. Hагреть духовку до 200 град. Смазать форму оставшимся сливочным маслом.

4. Hачинить каннеллони овощами, уложить в форму и залить сливочным соусом. Покрыть ломтиками сыра. Запекать около 45 мин.

• куриные грудки 4 шт.
• йогурт нежирный несладкий 200 г
• чеснок 2 зубчика
• куриный бульон 1 стакан
• лук репчатый 1 шт.
• яблочный сидр 250 г
• сухое белое вино 5 ст. ложек
• сливочное масло 1 ст. ложка
• эстрагон 1,5 ст. ложки
• oвинный уксус 1 ст. ложка
• соль по вкусу

 

Очистить и измельчить лук и чеснок. Куриные грудки вымыть, обсушить на салфетке и посолить. Разогреть масло в широкой сковороде с толстым дном и поджарить на среднем огне лук и чеснок (3-5 минут). Положить туда грудки и обжаривать, пока мясо не подрумянится со всех сторон (около 10 минут). Добавить эстрагон, сидр, бульон, вино и уксус. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 30 минут. Снять с огня, чуть остудить, влить йогурт и все перемешать. Подавать со свежими овощами.