• 500 г куриных потрохов
• 1-2 луковицы
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1/4 стакана воды
• 4 ст. ложки сметаны
• соль
• зелень

 

 

Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Затем положить обжаренную печень, залить сметаной, прокипятить и подавать к столу, посыпав зеленью.

Для 5 порций вам понадобится:

• 650 г клубники
• 150 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 5 ст. ложек коньяку
• 400 мл сливок (хорошо охладить)

Приготовление:
Вымыть клубнику холодной водой, стряхнуть воду и обсушить салфеткой. Удалить плодоножки. 150 г ягод отложить.

Оставшуюся клубнику нарезать кусочками. Добавить сахар, ванильный сахар и коньяк, накрыть и оставить на 30 минут.
Затем тщательно пюрировать миксером. Половину сливок взбить в крепкую пену и ввести в пюре. Крем заморозить.

Оставшие сливки сзбить в мягкую пену. Столовой ложкой вырезать из мусса шарики (как мороженое) и выложить на десертные тарелки. Полить мягко взбитыми сливками и украсить целыми ягодами.