Уха бурлацкая

рыба мелкая (ерши, окуни) - 300 г
пищевые отходы налима и судака - 240 г
картофель - 300 г
лук репчатый - 50 г
корень петрушки - 10 г
масло сливочное - 10 г
зелень
перец черный горошком
лавровый лист
соль

Бульон, сваренный из мелкой рыбы и пищевых отходов налима и судака, процедить, положить в него целые клубни очищенного картофеля, очищенные головки репчатого лука,петрушку и варить 20-25 минут.
За 10-15 минут до окончания варки добавить куски рыбы,перец, лавровый лист, соль, сливочное масло.
Подавать уху с кусками рыбы, картофелем, луком и зеленью.

рецепт Уха бурлацкая прислал шеф-повар ИРА

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Рыбные супы

Еще Рыбные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г капусты
30 г зеленого лука
20 г чеснока
соевого соуса по вкусу
15 г столового уксуса
10 г растительного масла
3 г красного молотого перца
10 г сахарного песка
5 г молотого кунжута
10 г соли

Капусту тонко нарезать, сверху побрызгать столовым уксусом, перемешать. Осторожно слить жидкость, выделившуюся из капусты, и смешать с приправой, приготовленной из зеленого лука, чеснока, соли, соевого соуса, красного молотого перца, кунжута и других приправ, аккуратно перемешать с капустой и придавить, дать постоять. Через некоторое время добавить (по вкусу) растительное масло и снова придавить.

Купаты по-имеретински

субпродукты свиные и кишки 225
зелень сушеная (Кинза)1
барбарис 10 или гранат 15,
чеснок 4
лук репчатый 25
соус ткемали 50
перец
соль

Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки.
Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами репчатым луком и соусом ткемали.

Вход на сайт

Уха бурлацкая

Похожие рецепты

Рыбные супы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из свежей капусты (кадупячусяннамуль)

Купаты по-имеретински