Фасоль замочить и сварить до готовности. Жидкость слить в отдельную посуду. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян и припустить в небольшом количестве воды. Морковь и лук нарезать кубиками и спассеровать. В отвар фасоли положить картофель, нарезанный кубиками и сварить до полуготовности. Затем опустить пассерованные коренья, припущенные огурцы и поварить все вместе минут 10 . В последнюю очередь положить сваренную фасоль, приправить специями и прокипятить.

• мясо (любое не жирное)
• морковь
• растительное масло
• соевый соус
• репчатый лук
• адзи-но-мото
• морковь
  
• чеснок
• кунжутное семя
• уксус

 

Мясо очистить от пленок острым тонким ножом и нарезать ни ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см Быстро обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле, добавить соевый соус, нашинковать лук, адзи-но-мото и продолжать жарку до тех пор пока лук не станет золотистым. Долить мясного бульона или горячей воды и тушить блюдо до полной готовности мяса. Остудить. Тем временем готовим морковь: нарезаем ее соломкой и слегка солим. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока и переме- шать с мясом, добавить чеснок, кунжутное семя и уксус. Это блюдо так- же станет вкуснее, если поместить его на сутки в холодильник.