Трюфельный шоколадный торт с кардамоном
На 6 порций:
- 85 г ощищенных фисташек
- 250 г горького шоколада
- 570 мл жирных сливок
- 2 ст л светлой патоки
- 4 ч л растворимого кофе
- 1 ч л молотого кардамона
- сметана или взбитые сливки
Очень шоколадный, взрослый десерт. Как и со всеми трюфельными тортами постарайтесь не перезвбить сливки - они должны только начинать сгущаться.
1. Проложить пищевой пленкой форму размером 19х13 см. Посыпать на дно фисташки ровным слоем.
2. Поломать шоколад в огнеупорную миску. Добавить 1/2 сливок и патоку и растопить, поставив на кастрюлю с горячей водой, или в микроволновой печи. Дать почти совсем остыть.
3. Положить кофе и кардамон в миску с остальными сливками и взбить, но не в крепкую пену.
4. Аккуратно перемешать кофейные сливки с шоколадом. Смесь должна быть густой. Переложить смесь в форму и поставить в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.
5. Перевернуть торт на холодную тарелку. Поднять форму и снять пленку. Порезать на куски и подавать со взбитыми сливками.
На заметку
Если вдруг у вас найдутся только стручки кардамона, раздробите их в ступке пестиком. Достаньте черноватые, зеленоватые или сероватые семена, а шелуху выбросите. Для 1 ч л молотого кардамона вам понадобится 2-3 ч л стручков.
рецепт Трюфельный шоколадный торт с кардамоном прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо, тушеное с изюмом
- 500 г говядины
- 2 луковицы, мелко порезанные
- 2 моркови, натертые
- горсть изюма
Говядину нарезать кубиками.
Лук, морковь обжарить, добавить изюм и немного распарить все вместе.
Добавить мясо и тушить до готовности.
Салат из шампиньонов с яйцами
- 1 банка консервированных шампиньонов (250 гр),
- 5 яиц,
- майонез
Очень вкусно, все пытаются разгадать из чего салатик.
Из нарезанных консервированных шампиньонов выпарить лишнюю влагу на сковороде при небольшой температуре. Одно яйцо немного взбить вилкой и жарить на большой сковороде (или блиннице) тоненький омлетик. Если сковорода маленького диаметра, то лучше жарить по пол яйца, чтоб омлетик тонкий получился. Готовые омлетики нарезать соломкой 4*0,3 см. Смешать с шампиньонами и майонезом.