• 1 чашка простой муки
• 1 маленький куриный бульонный кубик
• 60 гр сливочного масла
• 2 х 50 гр упаковки картофельных чипсов, раздробить скалкой
• 1 яичный желток
• 2 ст л молока, примерно
• 1 ст л молока (дополнительно)
• 2 ст л кунжутных семечек

2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 5 мм, порезать на кружочки диаметром 5 см и разложить на расстоянии 2 см на смазанных маслом противнях. Смазать молоком и посыпать семечками.

3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 10 мин; охладить на противнях.

• 25 г сливочного масла
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 1 зубчик чеснока, нашинкованный мелко
• несколько капель сухого хереса
• 225 г очищенных орехов (бразильских, фундука, несоленого арахиса, грецких орехов), порезанных крупно
• 125 г свежих хлебных крошек
• 1 ст л порезанного свежего шалфея
• 2 яйца, взбить
• 75 г сыра стилтон, раскрошенного
• 75 г свежей клюквы

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук и чеснок. Готовить на среднем огне 3-4 минуты, до мягкости. Добавить сухой херес и дать покипеть 1 минуту. Снять с огня и добавить очищенные орехи, хлебные крошки, шалфей, яйцо и стилтон. Приправить солью и перцем.

2. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 700 г. Проложить дно пергаментом. Положить половину ореховой смеси на дно формы и разровнять. Разложить сверху клюкву, сверху выложить остаток ореховой смеси. Разровнять сверху и запекать 45 мин до золотистого цвета. Дать немного остыть, затем перевернуть и порезать.