Свинина по рецепту ресторана `Пэлтиниш`
- свинина (вырезка) - 750 г
- свежая томатная паста - 30 г
- сыр - 100 г
- 2 яйца
- растительное масло - 200 мл
- зелень укропа
- зелень петрушки
- мука - 75 г
- соль
- перец
Мясо нарезать поперек волокон равными ломтиками (по 2 на пор- цию),отбить как для шницеля, посолить, поперчить, обвалять в муке,
смочить в яйце, взбитом с солью, томатной пастой (1 столовая ложка), мукой (30 г), мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и тертым сыром, и поджарить в разогретом масле, зарумянив с обе- их сторон. Подавать в горячем виде, посыпав каждую порцию тертым сыром, с гарниром из картофельного пюре, отваренных овощей с маслом и т.д.
рецепт Свинина по рецепту ресторана `Пэлтиниш` прислал шеф-повар Светлана Мелещенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чипсы из плантейна
- 2 крупных зеленых плантейна
- масло для жарения
- соль
1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть.
2. Наполовину наполнить кастрюлю маслом. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. Обжарить кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. Обсушить. Подавать, посыпав солью, на закуску.
Хот-доги из зернового хлеба
- 4 венские колбаски (По 75 гр)
- 2 маринованных огурца (Прим. 150 гр)
- несколько салатных листьев
- 4 булочки из цельного зерна (По 50 гр)
- 50 гр майонеза
- 4 ст.л. томатного кетчупа
- 4 ч.л. жареного лука
Приготовление:
1. Колбаски подогреть в горячей воде примерно 5 минут. Огурцы порезать косыми кружочками. Листья салата вымыть и дать стечь.
2. Булочки разрезать пополам и нижние части немного смазать майонезом. Положить сверху салатные листья, колбаски и кусочки огурцов. Намазать кетчупом и остатками майонеза.
Посыпать жареным луком и накрыть верхними половинками булочек.
Напиток у блюду: Томатный сок.