Китайский бульон с картофелем и свининой

На 4 порции:

  • 1 л куриного бульона
  • 2 крупных картофелины, порезанные кубиками
  • 2 ст л рисового винного уксуса
  • 2 ст л крахмала
  • 4 ст л воды
  • 125 гр свиного филе, порезанного на кусочки
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 морковь, порезанная тонкими брусочками
  • 1 ст л корня имбиря, порезанного мелко
  • 3 пера зеленого лука, порезанные
  • 1 красный перец, порезанный
  • 225 гр консервированных ростков бамбука

В этом рецепте свинина приправлена классическими китайскими ароматизаторами - соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.

 

1. Вылить в кастрюлю куриный бульон, картофель и 1 ст л рисового винного уксуса, довести до кипения. Снизить огонь и оставить бульон медленно кипеть.

2. Смешать крахмал с водой и добавить в бульон. Довести до кипения, пока бульон не загустеет, затем снизить огонь, чтобы он медленно кипел.

3. Положить куски свинины в миску и перемешать с оставшимся рисовым уксусом, соевым соусом и кунжутным маслом.

4. Добавить в бульон свинину, морковь и имбирь, готовить 10 мин. Затем добавить лук, красный перец и бамбук. Готовить 5 мин. Разлить суп по тарелкам и подавать немедленно.

рецепт Китайский бульон с картофелем и свининой прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель, фаршированный кукурузой

  • Картофель,
  • ветчина,
  • маринованная кукуруза,
  • сыр,
  • майонез.


1. Картофель отварить до полуготовности.
2. Чайной ложечкой вынуть сердцевину.
3. Смешать кукурузу и нарезанную кубиками ветчину, майонез.
4. Заполнить смесью подготовленный картофель. Наверх положить кусочек сыра.
5. Поставить в духовку до готовности.


Каша-глазатка (Кухня: белорусская)

  • 0,5 стакана перловой крупы;
  • 0,5 стакана гороха;
  • 1,5 стакана воды;
  • 80 г сала (шпика) или 4 ст. ложки сливочного масла;
  • соль.


Горох замачивают на 3-4 ч в холодной воде. Отдельно из перловой крупы варят густую кашу, добавляют разбухший горох и ставят на полтора часа для упревания в слабо нагретую духовку.

Подают кашу со шкварками из свиного сала или с растительным маслом.