• 1 курица, можно 1 кг. окорочков
• 1 головка чеснока
• 1-2 яйца
• 0,5 ст.муки
• 1 ст. вина столовое белое, можно заменить бульоном
• соль
• перец
• подсолнечное масло для жарки
• вода

Курицу разобрать на кусочки, обвалять в яйцах, потом в муке. обжарить в масле до слегка золотистого цвета. вылить масло со сковороды в кастрюлю, положить туда-же нарезанный чеснок и слегка потушить положить в кастрюлю курицу, налить воды, что-бы не покрывала курицу полностью. тушить курицу полчаса, потом налить вино. можно и воду, и вино заменить бульоном. тушить до готовности. на любом праздничном столе это блюдо идет у нас на ура.

На 4 порции:

• 1 л куриного бульона
• 340 гр куриных грудок, порезанных
• 400 гр картофеля, мелко порезанного
• 30 гр сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 150 гр репчатого лука, мелко порезанного
• 20 гр тонко порезанного вдоль миндаля
• 150 мл густых сливок
• 1/4 ч л молотого кориандра

1. Нагреть бульон в кастрюле, добавить курицу и варить, накрыв крышкой, до готовности курицы. Достать курицу из бульона и отложить. Вернуть бульон на огонь, добавить картофель, варить, накрыв крышкой, в течение 15 мин. Затем измельчить в кухонном комбайне. Вернуть в кастрюлю.

 

2. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить чеснок, лук и миндаль, помешивать на медленном огне, пока миндаль не станет коричневым. Измельчить миндальную смесь с отложенным куриным мясом в блендере. Добавить к картофельной смеси, довести до кипения; снять с огня, перемешать со сливками и кориандром. Разогреть суп, не доводя до кипения.

Не подходит для замораживания
Подходит для микроволновой печи