• 400 г риса
• 100 г изюма
• 200 г тыквы
• 3-4 яблока
• сахар по вкусу
• 300 г масла сливочного

Промыть рис, изюм, вымыть и очистить тыкву, яблоко. Фрукты нарезать на мелкие кубики, смешать с изюмом и сахаром. На дно кастрюли уложить ломтики тыквы, посыпать частью приготовленного риса, затем поместить слой фруктовой смеси и засыпать остальным рисом, влить растопленное сливочное масло и горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь, тушить в течение часа.

• картофель - 4 шт.
• соленые грибы - 200 г.
• свежий сладкий перец (красный) - 2 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• сметана - 100 г.

Отварной картофель, соленые грибы, сладкий перец и лук мелко порезать. Заправить сметаной. Выложить в салатницу на листья салата.
Украсить зеленью и дольками перца.