• 450 гр куриного филе, порезанного
• 1 ст л пюре из чеснока
• 50 гр свежих хлебных крошек
• 1 яйцо, взбитое
• 3 ст л порезанной петрушки
• 1 ст л простой муки
• 3 ст л подсолнечного масла
• 8 маленьких хлебцев питта, подогретых
• зеленый салат
  
• томатный кетчуп

2. Положить муку на тарелку, добавить котлеты. Нагреть масло в сковороде и обжарить котлеты в течение 10 мин, перевернув один раз до готовности и образования золотистой корочки. Подавать в хлебе питта с зеленым салатом и кетчупом.

На заметку: томатный кетчуп

Соединить в кастрюле 150 мл пассаты (помидоры, пропущенные через сито), 2 ст л томатной пасты, 1 ст л белого винного уксуса и 1 ст л коричневого сахара. Довести до кипения; снизить огонь. Тушить 10 мин, пока не уварится наполовину. Охладить.
Кетчуп продержится в холодильнике до 2х недель.

• 350 г риса карнароли или арборио
• 400 г баклажанов, репчатого лука, кабачков цуккини, сладких перцев, мелко порезанных
• 1/2 л овощного бульона
• 3 д л оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 3 д л томатного пюре
• 3-4 д л тертого сыра Грана Падано
• соль
• листья базилика

2. Перед тем, как снимать с огня, добавить базилик (нашинкованный) и тертый сыр. Перемешать и подавать.