Рыба по-старорусски в горшочке

  • 100 г судака
  • 100 г картофеля
  • 40 г репчатого лука
  • 20 г сыра
  • 100 г сметаны
  • 30 г бульона
  • 20 г сливочного масла
Маринад:
  • 30 г воды
  • 0,2 г лимонной кислоты
  • соль
  • перец

Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности.

рецепт Рыба по-старорусски в горшочке прислал шеф-повар Наталья Ингова


Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<1234567... 47>
Добавить рецепт


Коктейль `Шанхай`

  • 400 г отварного куриного мяса,
  • 120 г ананаса,
  • 120 г тушеных шампиньонов,
  • 120 г майонеза,
  • 1 бутылка йогурта,
  • 4 ст. л. белого вина и горчицы,
  • зеленый салат.


Выложить 4 вазочки листьями салата. Мясо курицы, ананас, грибы - мелко нарезать и разделить по вазочкам. Влить смесь из йогурта,
майонеза, вина и горчицы.

 



Суп с макаронами и сыром

  • макароны - 160 г
  • масло сливочное - 40 г
  • яйца (желтки) - 1шт.
  • сливки - 300 г
  • сыр -100 г.



Вареные макароны нарезать длиной 1,5 - 2 см, слегка обжарить в жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут, удаляя появляющуюся а поверхности пену.
При подаче в суп добавить смесь из яичных желтков со сливками, а натертый сыр подать отдельно.