Ребрышки свиные
- гвоздика - 4-5 шт.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- зелень
- соль
- кориандр
- ребрышка свиные - 500 г.
- капуста квашеная - 700 г.
В кастрюлю с кипящей водой кладем гвоздику (обязательно),
лавровый лист, любую сушеную или свежую зелень, соль, кориандр.
Затем кладем ребрышки и варим минут 15-20. Потом раскладываем их по тарелкам вперемежку с кислой капустой. Ну, если вы не самый большой любитель такого сочетания, то можно сварить картофельное пюре и чуть-чуть испортить им блюдо.
Главное - купить самые свежие ребрышки на всем рынке, и ни в коем случае не замороженные!
рецепт Ребрышки свиные прислал шеф-повар Alabama
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хлеб анадама
- 200 мл (7/8 чашки) воды
- 3 ст л патоки
- 1 ч л лимонного сока
- 275 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
- 65 гр (1/2 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
- 40 гр (1/3 чашки) поленты
- 1 1/2 ч л соли
- 2 ст л сливочного масла
- 1 ч л сухих дрожжей
На 1 среднюю буханку:
- 240 мл (1 чашка) воды
- 4 ст л патоки
- 1 ч л лимонного сока
- 360 гр (3 чашки) белой хлебной муки
- 75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
- 65 гр (1/2 чашки) поленты
- 2 ч л соли
- 3 ст л сливочного масла
- 1 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку:
- 280 мл (1 1/4 чашки) воды
- 5 ст л патоки
- 2 ч л лимонного сока
- 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
- 90 гр (1 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
- 75 гр (3/4 чашки) поленты
- 2 1/2 ч л соли
- 50 гр (1/4 чашки) сливочного масла
- 2 ч л сухих дрожжей
ЭТо традиционный хлеб Новой Англии, который делают из смеси белой и коричневой муки с полентой (грубой кукурузной мукой). Патока подслащивает хлеб и придает ему более темный цвет.
1. Влить в форму воду, патоку и лимонный сок. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать оба типа муки и поленту так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить соль и масло в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Проверьте тесто на количество влаги через несколько минут после начала замеса. Если оно выглядит слишком сухим, добавьте немного воды.
Садовый салат
- 500 гр мелкой молодой картошки
- 225 гр соцветий брокколи
- 125 гр молодых стручков зеленого горошка
- 2 крупные моркови
- 4 палочки сельдерея
- 1 желтый или оранжевый перец, очищенный от семян
- 1 пучок зеленого лука
- 1 кочан салата эдивий (разновидность цикория)
Заправка:
- 3 ст л оливкового масла
- 1 ст л белого винного уксуса
- 1 ст л дижонской горчицы
- 2 ст л порезанной свежей мяты
Горчичный соус-дип:
- 6 ст л сметаны
- 3 ст л густого майонеза
- 2 ст л бальзамического уксуса
- 1 1/2 ст л зернистой горчицы
- 1/2 ст л тертого хрена или хрена со сливками
- щепотка сахара
- соль
- перец
Крупные кусочки овощей для окунания в горчичный соус.
1. Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин до готовности. Пока картошка варится, соединить все ингредиенты для заправки.
2. Слить картофель и добавить в заправку, пока он еще горячий. Перемешать и дать картофелю остыть, периодически помешивая.
3. Чтобы сделать горчичный соус-дип, нужно соединить сметану, майонез, уксус, горчицу, хрен и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в маленькую миску, накрыть и поставить в холодильник до надобности.
4. Порезать брокколи на небольшие кусочки, отварить в течение 2х минут в кипящей воде. Слить и окунуть в холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Когда капуста полностью остынет, тщательно слить.
5. Отварить горошек в кипящей воде в течение 1 мин, слить, прополоскать под холодной водой и снова слить.
6. Порезать морковь и сельдерей на одинаковые брусочки примерно 6х1 см. Порезать красный перец брусочками или кубиками. Порезать на несколько кусков зеленый лук и разделить листья цикория.
7. Разложить овощи на блюде с картофелем в центре. Подавать с вазочкой соуса для того, чтобы макать в него овощи.