Рассольник с перловой крупой
- картофель - 100 г
- крупа перловая - 20 г
- лук репчатый - 30 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки и сельдерея - по 5 г
- огурцы соленые - 30 г
- жир - 10 г
- зелень петрушки
- сельдь свежая - 60 г
- филе сельди копченой - 20 г
- лук репчатый - 20 г
- масло сливочное - 10 г
- яйцо - 1/4 шт.
- мука - 5 г
- зелень петрушки
- перец черный молотый
- соль.
Мякоть свежей и копченой сельди пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный сырой или обжаренный репчатый лук, соль, черный молотый перец,
сырое яйцо, муку, мелко нарезанную зелень. Сформовать из этой массы фрикадельки величиной с грецкий орех.
Перловую крупу отварить до готовности (На 1 кг крупы - 3 л воды), положить без отвара в кипящую воду, добавить обжаренные репчатый лук и морковь, а корень сельдерея и петрушки нарезать кубиками и положить в сыром виде. Через 10 минут добавить картофель, нарезанный крупными кубиками. Когда картофель сварится до полуготовности,
положить припущенные соленые огурцы, фрикадельки и все варить на слабом огне до готовности.
Заправить рассольник по вкусу огуречным рассолом.
При подаче посыпать рассольник мелко нарезанной зеленью.
рецепт Рассольник с перловой крупой прислал шеф-повар Владюсик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хе из мяса (рыбы)
- Мясо-300гр
- лук репчатый- 100гр
- морковь-300гр
- масло растительное -120
- чеснок-20
- соевый соус -50
- эссенция уксусная -20
- сахар-15
- кинза сушеная-20
- перец молотый красный-20
- черный-5.
Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом . Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде.
Салатные трубочки
- Творог,
- Зелень укропа, петрушки, базилика.
- Чеснок.
- Соль, сахар по вкусу.
- Один желток яица.
- Майонез.
- Листья салата.
Творг смешиваем с измельченной зеленью тертым чесноком, добавляем желток соль, сахар и майонез. Все хорошо вымешиваем и эту массу свернуть в листья салата, проткнуть мини рулетики шпажками.