На 4 персоны:

• 4 небольших бриоши (булочки)
• 250 г малины или клубники
• 3 ст.л. смородинового желе
• 3 ст.л. абрикосового варенья
• 3 ст.л. сахарной пудры

Приготовление: 8 минут 1. Помойте клубнику и нарежьте крупные ягоды, чтобы все были одного примерно одного размера; малину же следует осторожно обтереть. 2. Разогрейте смородиновое желе вместе с абрикосовым вареньем и сахарной пудрой; выложите туда же ягоды, чтобы они подогрелись. 3. Срежьте «макушку» у булочек. Осторожно выньте мякоть из них, посадите их в печь так, чтобы они слегка подогрелись; заполните бриоши ягодами и желе, снова приложите «макушку» и разложите булочки на десертные тарелки. Остатки желе разложите вокруг булочек, в таком виде подавайте на стол.

На 4 порции:

• 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
• 1 крупная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 1/2 ч л соли
• 350 г красного или белого картофеля, нарезанного на куски толщиной 2 см
• 400 мл куриного бульона
• 400 г консервированных томатов
• 600 г филе трески без кожи, нарезанного на кусочки толщиной 4 см
• 300-350 г свежего шпината, крупно нарезанного

1. Разогрейте на среднем огне масло в четырехлитровой кастрюле. Добавьте лук и соль и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и не поджарится.

 

2. Добавьте картофель, бульон, томаты и 225 мл воды; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и тушите 10 минут, пока картофель не станет почти готов.

3. Добавьте треску и шпинат, варите еще 5 минут, пока треска не станет матовой насквозь, а картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проколоть вилкой.