• свекла 500 г,
• морковь 1,
• петрушка 1 корень,
• сметана 1 стакан,
• сок лимонный 1 столовая ложка,
• сахар 1 столовая ложка
• мука 1 столовая ложка,
• масло 50 г
• соль по вкусу. 

 

 

Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло, немно- го воды и потушить под крышкой 40-50 мин, периодически помешивая.Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану,соль, сахар и прокипятить 1-2 мин. Готовые овощи приправить соусом.

• 2 стакана муки
• 2 ч.л. соли
• 1 стакан растопленного масла
• 1 стакан натертого вареного картофеля

 

Для начинки

• 4 средних яблока
• 5 ст.л. сах. пудры
• масло и сахар

Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.

 

Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.

Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:

1. Яблоки нарезать на ломтики и смешать с пудрой. На каждый квадратик - 1-2 дольки яблока. Или…

2. Яблоки натереть на мелкой терке и также смешать с пудрой. Выкладывать ложкой, не очень много, в зависимости от величины квадратиков.

Поднять к верху и защипать. Обмазать кармашки топленным маслом и щедро посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 минут при Т=230 С.

Попробуйте не только сладкие начинки, но и следующие:

капуста и грибы
жареный лук
мясная начинка с жареным лучком
рыбная начинка
шпинат
крабовые палочки с яйцом
смесь типа салата Оливье
брынза с зеленью и тмином
сыр и орехи