Лапша со свининой
На 4 порции:
- 250 гр рисовой лапши (рисовых палочек)
- 3 ст л орехового масла
- 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 125 гр филе свинины, порезанного на 5 см кусочки
- 200 гр креветок, очищенных
- 1 ст л сахара
- 3 ст л тайского рыбного соуса
- 1 ст л томатного кетчупа
- 1 ст л сока лайма
- 2 яйца, взбить
- 125 гр бобовых ростков
Для украшения:
1 ст л сушеных хлопьев чили
2 пера зеленого лука
2 ст л свежего кориандра
Классическая комбинация тайских ингредиентов в этом национальном блюде и готовят его каждом тайском доме по-своему. Но обычно в блюдо обязательно входит смесь креветок и свинины.
1. Замочить рисовую лапшу в воде на 15 мин, или по инструкциям на упаковке. Слить и отложить в сторону.
2. Нагреть масло в большой сковороде или вок и обжарить чеснок на большом огне в течение 30 сек. Добавить свинину и обжаривать 2-3 мин, пока мясо не приобретет коричневый цвет.
3. Добавить креветки, сахар, рыбный соус, кетчуп и сок лайма, обжаривать еще 30 сек.
4. Добавить яйца и готовить, пока они не перестанут быть жидкими. Добавить лапшу, бобовые ростки и обжаривать еше 30 сек. Переложить на тарелку и посыпать хлопьями чили, зеленым луком и кориандром.
На заметку:
Лапшу нужно откидывать очень тщательно, так как излишек влаги испортит все блюдо.
рецепт Лапша со свининой прислал шеф-повар Анжела Шолохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мариленкнедель ; абрикосовые клецки (Кухня: австрийская)
- Для теста:
- 1 кг картофеля,
- 1 яйцо,
- сливочное масло или свиной жир,
- 200- 250 г муки.
- Для начинки:
- абрикосы,
- сахар,
- панировочные сухари,
- сливочное масло или маргарин.
Картофель отварить, натереть на терке, добавить муку, яйцо и жир, замесить тесто. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм. Раскатанное тесто разделить на квадраты одинаковой величины с таким расчетом, чтобы на каждый квадрат можно было положить целый абрикос. А вместо косточки в каждый абрикос следует поместить кусочек сахара.
Сформировать клецки и варить их в подсоленной воде под крышкой до тех пор, пока они не всплывут. Затем отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Обвалять клецки в толстом слое панировочных сухарей, посыпать сахаром и обжарить в большом количестве жира. Затем снова посыпать сахаром и в горячем виде подать на стол.
Картофель - хранение
Вымыть картофель в тёплой подсоленной воде, затем прокипятить 3- 4 мин. в проволочной сетке в воде (Для уничтожения глазков) и обработать слабым раствором салициловой кислоты и буры (По 10-20 г на 1 л воды). Клубни подсушить, хранить в подвалах на деревянных стеллажах, побеленных известковым молоком.