Котлеты из свинины с соусом чили

На 4 порции:

  • 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных
  • 5 томатов, порезанных
  • 1 ст л сахара
  • 20 мл (4 ст л) красного винного уксуса
  • 500 гр свиного фарша
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • 2 ст л порезанной свежего кориандра
  • 2 ст л тмина
  • 1 луковица-шалот, порезанная
  • 4 зеленых перца

1. В кастрюлю положить чили, томаты, сахар и уксус, готовить на маленьком огне 20 мин, затем все смешать в миксере или в комбайне и отставить.

 

2. Тем временем соединить фарш, травы, лук и тмин. Приправить по вкусу, сформировать котлеты и поставить в холодильник.

3. Обжарить перцы на барбекью около 15 мин, пока кожица не почернеет, затем порезать на четвертинки.

4. Обжарить котлеты на сковороде или на барбекью, около 5-10 мин с каждой стороны.

Подавать с соусом из чили, перцами, салатом и подогретым хлебом пита.

рецепт Котлеты из свинины с соусом чили прислал шеф-повар Ольга Мирмамбекова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Морковь квашенная

  • 1 кг моркови,
  • 2 луковицы,
  • 1 ст. ложка соли,
  • сахара.


Морковь тщательно очистите, промойте, нашинкуйте, перемешайте с сахаром и солью. Репчатый лук нарезать кружочками, смешать с морковью.

Плотно уложить все в банку, перевязать полотняной тряпочкой и хранить в прохладном месте.



Кулебяка с селедкой

  • 1  филе сельди
  • 1-2  свежих огурцов
  • 1-2 недозрелых яблок
  • 1 луковица
  • 20 г горчицы


Селедочку, огурцы, яблоко и лук мелко режим. Добавляем горчицу. Все тщательно перемешиваем. Употреблем, запивая холодным молоком… Через полчаса кулебяка готова.