Котлеты из свинины с соусом чили

На 4 порции:

  • 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных
  • 5 томатов, порезанных
  • 1 ст л сахара
  • 20 мл (4 ст л) красного винного уксуса
  • 500 гр свиного фарша
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • 2 ст л порезанной свежего кориандра
  • 2 ст л тмина
  • 1 луковица-шалот, порезанная
  • 4 зеленых перца

1. В кастрюлю положить чили, томаты, сахар и уксус, готовить на маленьком огне 20 мин, затем все смешать в миксере или в комбайне и отставить.

 

2. Тем временем соединить фарш, травы, лук и тмин. Приправить по вкусу, сформировать котлеты и поставить в холодильник.

3. Обжарить перцы на барбекью около 15 мин, пока кожица не почернеет, затем порезать на четвертинки.

4. Обжарить котлеты на сковороде или на барбекью, около 5-10 мин с каждой стороны.

Подавать с соусом из чили, перцами, салатом и подогретым хлебом пита.

рецепт Котлеты из свинины с соусом чили прислал шеф-повар Ольга Мирмамбекова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица по-королевски

  • филе куриной грудинки 500 г
  • репчатый лук 1 шт
  • отварные шампиньоны 200 г
  • болгарский сладкий красный перец 1 шт
  • сметана 2-3 ст.ложки
  • мадера 1.5 -2 ст. ложки. 

 



Филе нарезать брусочками примерно 1.5 х 3 см, обжарить до румяной корочки на растительном масле, с луком, нарезанным мелкими кубиками, затем добавить грибы, нарезанные тонкими пластинами вдоль, через две минуты добавить нарезанный соломкой перец, залить сметаной и через пару минут добавить мадеру, как закипит - выключать. Очень пикантный вкус. Можно здорово удивить гостей.


Салат легкий ананасовый с карри

  • 1 куриная грудка
  • 1 банка ананасов (не большая)
  • 3 яйца
  • 1 зеленое яблоко
  • 1/4 лимона
  • майонез
  • 1 чайная ложка карри


Получается очень нежный и легкий салат.

 

Ананасы порезать на кусочки, куриное филе отварить и тоже порезать, так же яблоки и взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели и яйца отваренные вкрутую. Чтобы все примерно было одинакового размера. Заправить майонезом с карри.