Итальянские гамбургеры
На 6 шт:
- 900 г измельченной говядины
- По вкусу соль
- По вкусу черный молотый перец
- 1/2 чайной ложки сухого орегано (эстрагона)
- 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени свежей петрушки
- 2 головки мелко нарезанного чеснока
- 1 анчоус в виде пюре (хамса, растертая в пюре)
- 1/4 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
- 1/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
- 1 яйцо
- 3 - 4 столовые ложки оливкового масла
Смешать мясо, соль, перец, орегано, петрушку, чеснок, анчоус, сухари, лимонную цедру и яйцо. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить гамбургеры на сковороде в оливковом масле.
рецепт Итальянские гамбургеры прислал шеф-повар Юлюшка
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Необыкновенный баклажанный пирог
- 5-6 небольших баклажанов
- 1 кг мясного фарша
- 2-3 луковицы
- 50 гр сыра
- 2 ст. томатного сока с мякотью
- 3/4 ст. молока
- 3-4 яйца
- соль
- перец
- укроп
- петрушка
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой.
Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла.
Второй слой - фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой - жареный лук.
Залить все слои томатным соком.
Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3/4 стакана молока взбить яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут.
Перед подачей на стол украсить зеленью.
Омлет с луком-пореEM и шампиньонами
- 1 стебель порея,
- 1 кг шампиньонов,
- 3 стол. ложки слив. масла,
- соль,
- черный и красный перец,
- 8 яиц,
- 100 г негустой сметаны,
- 2 стол. ложки измельченной петрушки.
Порей почистить, помыть, нарезать кружочками. Шампиньоны почистить, обтереть влажным полотенцем, разрезать на 4 части. Порей потушить в 1 стол. ложке слив. масла. Добавить гриба и приправы. Проварить на слабом огне в течение 10 мин., не накрывая крышкой. Время от времени тщательно перемешивать.
Отделить белки от желтков. Смешать желтки и сметану, посолить, поперчить.
Белки взбить в пену, осторожно ввести их в желтковую смесь.
Оставшееся масло разогреть в двух сковородах. Вылить на каждую из них яичную смесь, разделенную поровну. Жарить на среднем огне, время от времени встряхивая.
Посыпать петрушкой рагу из шампиньонов и порея. Подать вместе с омлетом.