Индийский фасолевый суп
На 6 порций:
- 4 ст л растительного ги или растительного масла
- 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
- 225 г картофеля, порезанного на кусочки
- 225 г пастернака, порезанного на кусочки
- 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
- 2 палки сельдерея, порезанных
- 2 кабачка цуккини, порезанных
- 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 ч л молотого кориандра
- 1 ст л паприки
- 1 ст л пасты карри
- 1.2 л овощного бульона
- соль
- 400 г консервированной фасоли, слитой
- порезанная зелень кинзы для украшения
Густой, сытный суп, его достаточно, чтобы подавать как основное блюдо с кусками хлеба из грубой муки.
1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.
2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.
3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.
4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.
рецепт Индийский фасолевый суп прислал шеф-повар Якимова Таня
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перец болгарский закусочный
- перец 1 кг
- масло растит. 4 ст. ложки
- чеснок 1 головка
- соль
- перец по вкусу
- уксус 3% 3 ст. ложки
- воды 1/2 стакана.
Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон,
остудить и снять плёночку (верхнюю запеченную корочку). Затем приготовить заправку, состоящую из укропа, воды, растительного масла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый перец уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить заправ- кой,
дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и посыпать зеленью.
Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами
- 1 стакан пшена
- 2 стакана воды
- 0,5 стакана мелко нарезанного чернослива
- 2-3 ст.л. мелко нарезанных ядер грецких орехов
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль
- сахар
Чернослив вымыть, удалить косточки, а мякоть мелко нарезать.
Положить его в кастрюлюку, залить холодной водой и варить на слабом огне 5-7 минут. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и варить кашу до готовности. За 5-7 минут до окончания варки положить в кашу мелко нарезанные ядра орехов. Горячую кашу приправить сливочным маслом, перемешать и подавать на стол.