Санмаринский фасолевый суп
- красная фасоль 1 стакан
- овощной бульон 1,5 л
- оливковое масло 2 ст. ложки
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей (стебли) 2 шт.
- цуккини 1 шт.
- красное вино 0,5 стакана
- томатный сок 1 стакан
- лавровый лист 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- измельченная зелень
- петрушки 2 ст. ложки
- измельченный розмарин 1ч.л
- измельченный тимьян 1 ч. л
- соль
- перец
Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения.
рецепт Санмаринский фасолевый суп прислал шеф-повар Светлана Портова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чорба деревенская
- 500 г мяса
- соль
- 200 г стручковой фасоли
- 1 помидор
- 200 г капусты
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 л кваса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 пучок укропа
- молотый красный перец
- лимон
Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и нарезать кусочками. Картофель, лук нарезать кубиками. Капусту нарезать соломкой, помидоры - дольками, морковь - ломтиками. Лук и морковь пассеровать в растительном масле. В кипящий бульон положить фасоль, через 5 минут добавить капусту и картофель. Варить 5 минут. Добавить морковь, лук, помидоры и варить 20 минут. За 5 минут до готовности в кастрюлю влить квас, добавить соль и красный молотый перец. Готовой чорбе дать настояться 15 минут. В тарелки разложить кусочки вареного мяса, разлить чорбу, украсить зеленью укропа и ломтиком лимона.
Storm cloud
- 5,9 ст. л. Рома
- 151 г Proof
- 2,95 ст. л. Текилы,
- 2,95 ст. л. Амаретто
В бокал слоями в перечисленном порядке добавить составляющие. Взбить верх в пену. Вставить соломинку.