Гювеч по-мясничьи
- 250 гр. мяса
- 250 гр. потрохов барашка
- 2 головки репчатого лука
- 1 пучок зеленого лука
- 2-3 стручка сладкого перца
- 1 стручок острого перца
- 3-4 картофелины
- 1/2 ст. столового вина
- 1/2 ст. растительного масла
- 2 ст. бульона
- 4-5 яиц
- мята
- петрушка
- чабрец
- черный и красный перец
- 1-2 ст.л. риса
- соль
Мясо и потроха нарезать на кусочки и посолить. Обжарить в разогретом
растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Посыпать молотым красным и черным перцем и измельченным зеленым луком, залить небольшим количеством бульона и потушить до мягкости мяса. Прибавить перец и рис и влить еще немного бульона.
После готовности риса сверху разложить нарезанный ломтиками картофель, залить вином, посолить, посыпать рубленной зеленью петрушки, мяты и чабреца и поместить в духовку. Выпекать до выпаривания жидкости. Залить взбитыми яйцами и выдержать в духовке до готовности яиц.
На заметку:
Желательно, чтобы блюдо выпекалось в керамической посуде или порционных горшочках, в которые масса распределяется перед заправкой яйцом.
рецепт Гювеч по-мясничьи прислал шеф-повар Алла Ильинична
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты из барашка с итальянским соусом
- Котлетная часть
- Оливковое масло 2 ст. л
- Томаты 2 шт
- Мука 1 ст. л
- Пряности
Выбрать толстые бараньи котлетки с косточками, разрезать, хорошо очистить, отбить, сложить на разогретое в кастрюле масло, посолить, положить 3 гвоздики, зубчик чеснока, поставить на огонь, поджарить с обеих сторон. Снять котлетки на блюдо, а в кастрюлю положить ложку муки, 2 томата, развести бульоном, выварить соус до густоты и процедить его через сито, протереть туда же томаты, размешать соус, приправить и, залив котлетки подать горячими.
Картофельные сигары
- Картофель - 0,5 кг
- сливочное масло - 50 гр
- яйца - 4 шт.
- сливки густые - 1/4 стакана
- мука - 1 стакан
- молоко - 1/4 стак.
- нарезанный миндаль - 2 стак.
- растопленного масла - 1/4 стак.
- Соль, белый перец, мускатный орех - по вкусу
Отварить картофель, сделать пюре, добавить сл.масло, 1 яичный желток и сливки, хорошо вымешать. Сформировать из остывшего пюре сигары, выложить их на посыпанный мукой пергамент, слегка заморозить в морозилке. Смешать муку со специями, оставшиеся яйца взбить с молоком. Обвалять сигары в муке, обмакнуть в молоке и обвалять в миндале. Положить на противень, смазаный растопл. маслом и выпекать в духовке при 180.С 15-20 мин. Также можно сигары просто обжарить в масле на сковороде.