Гуляш с сосисками и тройной горчицей

На 4 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 8-12 качественных свиных сосисок
  • 1 крупная луковица, тонко порезанная
  • 250 г грибов (маленьких шампиньонов)
  • 1 зеленое яблоко (брамли или антоновка), очищенное от кожуры и семян и порезанное на маленькие кусочки
  • 1 лавровый лист
  • 1 ст л свежего шалфея
  • 300 мл овощного или куриного бульона
  • 2 ч л дижонской горчицы
  • 1 ч л зернистой горчицы
  • 1 ч л английской горчицы
  • 140 мл жирных сливок

1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарить сосиски до коричневого цвета, затем достать из формы. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить яблоко, лавровый лист, шалфей и бульон.

 

2. Довести до кипения, затем вернуть сосиски. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут, иногда помешивая.

3. Кусочки яблока должны развариться и слегка загустить бульон, если они сохранили форму, разомните их обратной стороной деревянной ложки и перемешайте.

3. Добавить три горчицы в сливки, приправить солью и перцем. Перелить в гуляш и увеличить огонь. Снять крышку и оставить на 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

4. Подавать с большой тарелкой картофельного пюре или золотистого жаренного картофеля и с зелеными овощами (например, с зеленой фасолью, ошпаренным шпинатом, брокколи или замороженным горошком).

рецепт Гуляш с сосисками и тройной горчицей прислал шеф-повар Eлена


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом

  • 1 кг мякоти постной свинины
  •  1 ст. л. сливочного масла
  • 50 г копченого шпика
  • 1 головка чеснока
  • 400 г чернослива мясо
Маринад:
  • 1 стакан уксуса,
  • 2 стакана воды,
  • 1 шт. лук
  • 1 шт.морковь
  • 1 шт. корня петрушки,
  • кусочки корня сельдерея,
  • маленькая веточка сушеной полыни,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • соль,
  • 9 горошин перца. 

 

 



Воду вскипятить с измельченными ароматными кореньями и специями.
Остудить, влить уксус, маринадом полностью залить мясо. Под груз,мариновать в холоде 2 дня, часто переворачивая. Вынуть мясо, обсушить,нашпиговать ломтиками шпика и чеснока, обжарить на сковороде в масле до коричневой корочки, положить в форму, подлить немного маринада,форму закрыть и жарить до готовности на умеренном жаре. В конце добавить ошпаренный чернослив. Во время жаренья подлить маринад.


Блины гречневые с пшеничной мукой

  • Гречневая мука 1 стакан
  • Мука 1 стакан
  • Дрожжи 30 г
  • Яйца 3 шт
  • Сметана 1 стакан
  • Молоко или вода
  • Соль 

 



Из пшеничной муки, теплого молока и дрожжей поставить опару. Когда она выбродит, добавить гречневую муку, желтки, сметану, соль, разбавить молоком и ввести взбитые в стойкую пену белки. Осторожно перемешать сверху вниз, дать тесту подняться и, не перемешивая, печь блины на горячей, смазанной маслом сковороде.